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甲方：XXX

乙方：XXX

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大学食堂承包经营合同协议

本合同目录一览

1.合同双方基本信息

1.1承包方信息

1.2经营方信息

2.合同标的

2.1食堂位置及面积

2.2经营范围及项目

3.合同期限

3.1合同起始日期

3.2合同终止日期

4.经营方式

4.1食堂经营模式

4.2食堂管理制度

5.经营目标

5.1食堂营业收入目标

5.2食堂食品安全目标

6.资金投入及费用

6.1资金投入

6.2费用构成及支付方式

7.食材采购及质量管理

7.1食材采购渠道

7.2食材质量管理

8.食堂设施及设备

8.1设施设备清单

8.2设施设备维护及更新

9.食堂人员管理

9.1人员配置及职责

9.2人员培训及考核

10.食堂经营风险及责任

10.1食堂经营风险

10.2责任承担及赔偿

11.违约责任

11.1违约情形

11.2违约责任及赔偿

12.争议解决

12.1争议解决方式

12.2争议解决机构

13.合同解除

13.1合同解除条件

13.2合同解除程序

14.其他约定事项

14.1合同附件

14.2合同生效及终止

第一部分：合同如下：

1.合同双方基本信息

1.1承包方信息

1.1.1承包方名称：餐饮管理有限公司

1.1.2承包方法定代表人：

1.1.3承包方住所：市区路号

1.1.4承包方联系电话：138xxxx5678

1.2经营方信息

1.2.1经营方名称：大学

1.2.2经营方法定代表人：

1.2.3经营方住所：市区路号

1.2.4经营方联系电话：139xxxx5678

2.合同标的

2.1食堂位置及面积

2.1.1食堂位于大学校园内，具体位置为餐厅

2.1.2食堂占地面积为500平方米

2.2经营范围及项目

2.2.1经营范围：提供早餐、午餐、晚餐及夜宵服务

2.2.2经营项目：中式快餐、西式快餐、小吃、饮品等

3.合同期限

3.1合同起始日期：2023年9月1日

3.2合同终止日期：2026年8月31日

4.经营方式

4.1食堂经营模式

4.1.1采用自主经营模式，承包方独立负责食堂的日常经营管理

4.1.2食堂实行全天候营业，保证学生在校期间的餐饮需求

4.2食堂管理制度

4.2.1建立健全食堂各项管理制度，确保食品安全和卫生

4.2.2制定食堂服务规范，提高服务质量，提升学生满意度

5.经营目标

5.1食堂营业收入目标

5.1.12023年度食堂营业收入不低于500万元

5.1.22024年度食堂营业收入不低于550万元

5.1.32025年度食堂营业收入不低于600万元

5.2食堂食品安全目标

5.2.1食堂食品安全达标率100%

5.2.2食堂卫生状况良好，无食品安全事故发生

6.资金投入及费用

6.1资金投入

6.1.1承包方在合同签订前需向经营方支付保证金人民币10万元

6.1.2承包方负责食堂装修、设备购置等前期投入

6.2费用构成及支付方式

6.2.1费用构成：食材采购费用、人员工资、水电费、物业管理费等

6.2.2支付方式：按月结算，每月5日前支付上月费用

7.食材采购及质量管理

7.1食材采购渠道

7.1.1承包方应选择正规渠道采购食材，确保食材质量

7.1.2食材供应商需具备相关资质，并提供合格证明

7.2食材质量管理

7.2.1承包方应建立健全食材质量管理体系，对食材进行严格检测

7.2.2食材存储、加工、运输等环节需符合食品安全标准

8.食堂设施及设备

8.1设施设备清单

8.1.1食堂内设有厨房、餐厅、卫生间、储藏室等设施

8.1.2厨房设备包括烹饪设备、制冷设备、洗涤设备等

8.1.3餐厅设备包括餐桌、椅子、餐具、照明设备等

8.2设施设备维护及更新

8.2.1承包方负责食堂设施的日常维护和保养

8.2.2设施设备出现故障，承包方应在24小时内进行修复

8.2.3经营方每年对食堂设施设备进行检查，必要时进行更新

9.食堂人员管理

9.1人员配置及职责

9.1.1承包方负责食堂员工的招聘、培训和管理

9.1.2食堂员工应具备相应的职业资格和健康证明

9.1.3食堂员工职责包括食材采购、加工、烹饪、服务、卫生清洁等

9.2人员培训及考核

9.2.1承包方定期对员工进行食品安全、服务技能等方面的培训

9.2.2经营方对承包方员工进行定期考核，确保服务质量

10.食堂经营风险及责任

10.1食堂经营风险

10.1.1