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2024年服务行业技能考试-餐厅服务员笔试考试历年典型考题及考点含含答案
第1卷
一.参考题库(共100题)
1.每餐用餐完毕，食品保温桶必须要进行（）。
A、清洗、涮洗
B、冲水、消毒
C、冲水、涮洗
D、清洗、消毒
2.餐厅做好客人数和员工数的统计就能较精确的预测每日的营业量。
3.客人损坏餐厅物品怎么办？
4.在人际沟通时，（）是最基本的原则。
A、诚实守信
B、双向沟通
C、互惠互利
D、互相尊重
5.腐竹是一种常见的发酵豆制品。
6.服务员应掌握消防器材的
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