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臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
关于食品安全事故的应急预案（16篇）
关于食品安全事故的应急预案（通用16篇）
关于食品安全事故的应急预案篇1
根据食品安全的有关法规、行政法规的规定，结合本公司经
营实际制定制度。
一、应当制定食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安
全防范措施的落实情况，及时消除是食品安全事故隐患。
二、一旦发生或可能发生食品安全事故，食品安全事故发生
的店（单位）有义务及时、主动、有效地采取应急处置措施，控制
事态发展和蔓延。防止事故扩大，并及时向事故发生地县级卫生
行政部门报告。
三、任何单位或个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，
不得毁灭有关证据。
四、食品安全事故发生的店（单位）的应急处置措施：
1、采取措施立即停止可能导致食品安全事故食品的食用和使
用；
2、密切注意已食用可能导致事故的食品的人员，一旦出现不
适症状的，立即送至医院救治；
3、保护食品安全事故发生的现场，控制和保存可能导致食品
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以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》
安全事故的食品，以便有关部门采集、分析等。
关于食品安全事故的应急预案篇2
一、食品销售经营者应当建立食品安全突发事件应急处置方
案，由负责人或食品安全管理员具体负责食品安全突发事件应急
处置工作。
二、食品安全突发事件发生时，应当立即停止相关食品的经
营活动，对涉及的食品、工具、设备等进行封存，并自发现之时
起2小时内向所在地市场监管部门报告，不得对食品安全突发事
件隐瞒、谎报、缓报。
三、应当立即执行不合格食品处置管理制度，采取有效措施
通知相关供货者和消费者，防止突发事件恶化。
四、应当积极配合市场监管部门的调查、取证工作，不得隐
匿、伪造、毁灭有关证据。
五、建立食品安全突发事件应急处置台账，如实记录食品安
全突发事件处置涉及的食品名称、批号、数量、生产厂家和联系
方式、供货者名称和联系方式以及处置的方式和结果，记录保存
期限不得少于2年。
关于食品安全事故的应急预案篇3
一、目的
及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危
第2页共59页
海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐
害，提高快速反应和紧急处理的能力，最大限度地减少食品安全
事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体健康与生命安全。
二、报告
任何单位和个人发现食物中毒事件应急时（2小时内）向建管
处相关部门报告。
三、处置
1、由相关人员将食品安全事故立即报告站食品安全协调领导
小组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。
2、立即派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序
并设立临时警示标志。
3、根据伤亡情况上报相关职能部门，并请求他们立即出示现
场共同处理。
4、采取果断措施，立即将伤员输送到附近的医疗机构进行抢
救，并根据伤情请求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初
诊、转诊和应急医疗救治工作。
5、妥善安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。
6、采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保迅速
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