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《老年营养与膳食指导》课程考试题库及答案
一、单选题
1.下列哪个菜肴补碘最为适宜()。
A、葱爆羊肉
B、豆腐干炒韭菜
C、鸡蛋炒牡蛎
D、番茄炖牛肉
答案：C
2.脂肪供给中1:1:1的概念为()。
A、饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:反式脂肪酸
B、动物脂肪:植物脂肪:人造脂肪
C、饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸
D、油酸:亚油酸:亚麻酸
答案：C
3.脂肪含量最低的畜肉是()。
A、牛肉
B、羊肉
C、猪肉
D、兔肉
答案：D
4.女性绝经后10内骨丢失速度最快,骨密度可下降()。
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