2025年餐饮服务食品安全监管工作总结五篇 .pdfVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

2025年餐饮服务食品安全监管工作总结五篇

加大对方法商贩的打击，重视食品安全问题，是有关部门应该做

好的工作，也是保障大家身体健康和切身利益的事情，一刻也不能放

松。难么，今天小编就给大家整理了五篇优秀的餐饮服务食品安全监

管工作总结，希望对大家的工作和学习有所帮助，欢迎阅读!

餐饮服务食品安全监管工作总结篇一

为了让全县人民20XX年过一个欢乐、祥和、平安的节日，我局按

照大食安办对节日食品安全工作提出的具体要求，认真贯彻落实《食

品安全法》，为确保全县人民节日消费安全，食品市场繁荣稳定，结

合我局的工作职责，认真开展专项检查工作，在屠宰环节和酒类流通

方面对市场供应安全情况进行了全面检查，现将检查情况总结如下：

一、食品安全节日专项检查工作开展情况

1、20XX年12月30、31日共出动车辆4辆，执法人员20余人，

结合定点屠宰的特点进行了夜间巡查，主要严厉查处非法屠宰、注水、

病害肉的违法经营行为，未发现违法行为。将突击检查于日常检查和

相结合，对非法屠宰和违法行为起到了警示作用。

2、20XX年X月19、20日我局和工商局密切配合，对肉品市场

准入，采取倒查的形式对东门、南门农贸市场肉类供应的安全情况进

行了检查，未发现严重违法行为，对个别不按要求使用电子称的经营

户进行了教育。检查人员要求肉品经营户按照市场准入的规定必须做

到章证齐全，肉品合格。

3、20XX年X月18日，分别对我县成都百货大楼大邑分场、红

旗连锁、利民连锁、九龙超市、30多家酒类批发、零售企业《酒类流

通随附单》执行情况进行了全面检查，从检查的情况看，企业食品安

全意识较强，进货渠道较为正规，票证、台帐较齐全，《酒类流通随

附单》从进货、出货执行较好，填写清楚。

二、存在的主要问题

1、市场有个别肉品章证不齐现象。

2、个别流通企业在《酒类流通随附单》的执行上，对《随附单》

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

使用的必要性认识不足，使用时填写不规范，有执行不力的现象存在。

3、个别定点屠宰厂在内部管理上还需进一步加强。

4、对肉品、酒类管理的力度还须进一步加大。

三、下一步工作措施

1、加强对定点屠宰厂的规范化管理，要求定点屠宰厂对生猪的来

源要严格把关，做好入厂登记，严防各种病毒流入定点屠宰厂，严禁

不合格肉品投放市场，做好宰前、宰中、宰后的检疫，建立好台帐，

搞好逐日登记。

2、加大《酒类流通随附单》执行力度，在搞好宣传教育的同时，

定期对酒类流通企业进行专项检查，做好市场整顿和规范市场秩序工

作，使酒类流通管理进一步规范化。

3、加大生猪屠宰行业管理力度，严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、

病害肉。在酒类流通管理方面，要严厉查处销售劣质酒的违法经营行

为，进一步将“打假保名”工作贯彻落实到位。积极履行好行政管理

职能，将严查“瘦肉精”流入及打击食品非法添加和滥用食品添加剂

当做日常管理工作，常抓不懈，确保群众吃上放心肉，喝上放心酒。

餐饮服务食品安全监管工作总结篇二

为保证我县节日期间食品卫生安全，保障城乡人民群众和游客身

体健康，度过一个祥和、健康的假日，预防食物中毒等突发事件的发

生，根据XX县食品安全协调委员会文件《XX县～年“五一”期间食

品安全检查工作方案的通