DB33T 2451-2022 湖桑茶制作技术规程.pdfVIP

ICS65.020.20

CCSB39

33

浙江省地方标准

DB33/T2451—2022

湖桑茶制作技术规程

TechnicalspecificationforprocessingofHusangtea

2022-02-28发布2022-03-30实施

浙江省市场监督管理局发布

DB33/T2451—2022

前言

本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。

本标准由浙江省农业农村厅提出并组织实施。

本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：浙江省农业技术推广中心、湖州市农业科技发展中心、湖州荻港徐缘生态旅游开

发有限公司、嘉兴市农业科学研究院桐乡农业科学研究所、金华市经济特产技术推广站、开化县农业特

色产业发展中心、开化县桑海家庭农场。

本标准主要起草人：潘美良、吴怀民、钱文春、马焕艳、楼黎静、孙月芳、王莉、陈乐阳、徐敏利、

庞勇强、余根龙、方有根、沈晓龙、陆德彪。

I

DB33/T2451—2022

湖桑茶制作技术规程

1范围

本标准规定了湖桑茶制作条件、制作技术等。

本标准适用于湖桑茶的制作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

标准。

GB/T32744茶叶加工良好规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

湖桑茶husangtea

以湖桑类型桑树品种的桑叶为原料，按绿茶工艺制作而成的桑叶茶。

4制作条件

4.1原料要求

4.1.1产地环境

原料桑园应土质肥沃，土层深厚，土壤pH值呈微酸性或中性，能排能灌，适宜桑树栽植；远离烟尘、

废气、农药、放射性物质和其他扩散性污染源，产地环境质量应符合NY/T391的规定。

4.1.2桑树品种

选择代表性的湖桑品种，树龄3年～15年为宜，见附录A。

4.1.3肥培与病虫害防治

宜采用测土配方施肥，增施有机肥料，控N（氮）、增P（磷）、补K（钾）。病虫害防治以农业防

治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅。不应使用国家禁限用农药，确保农药使用安全间隔期。

4.1.4桑叶采摘

1

DB33/T2451—2022

春季采叶以发芽后30日内为宜。秋季采叶在10月上旬，或霜降后一般在11月采摘。采叶要求在早上

叶面露水已干时进行，避免日中采叶。雨天，则雨停叶干后采叶。选采新梢或枝条自上而下至第3叶位~

6叶位成熟度一致的完整叶。

4.1.5桑叶贮放

采摘桑叶用镂空透气的器具盛装，不能挤压，保持桑叶的新鲜。鲜桑叶应及时装运，运抵加工场地

后，薄摊于室内筛