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摘要
摘要
橙皮苷是一种柑橘黄酮，大量存在于柑橘类水果中，由于其具有抗菌、抗
炎、抗氧化等多种功能特性，在药品、化妆品等领域中具有很大的应用潜力。
然而，橙皮苷较差的脂溶性和水溶性导致其生物利用率极低，并且橙皮苷易受
浓度、温度、pH值以及离子浓度等多种因素影响，极大地限制了其在食品、医
药、化妆品等工业产品中的应用。因此开发出一种可以提高橙皮苷水溶性、稳
定性和生物利用率的递送体系对于橙皮苷的应用具有重要意义。本课题根据橙
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