食品生产安全事故应急预案.docxVIP

食品生产安全事故应急预案

食品生产安全事故应急预案1

为了保证学校食品卫生安全，对学校师生的安康负责，进一步做好学校师生食堂和小卖部的食品卫生安全工作，杜绝食品卫生安全事故的发生，特制定本预案。

一、组织领导

1、领导小组：成立学校卫生及食品安全工作领导小组

组长：

副组长：

成员：中心校成员及各校长、园托长。

2、工作职责：

全面领导学校卫生以及食品安全工作，依据上级文件精神及学校实际，讨论制订工作意见。统一指挥卫生以及食品安全事故处理，协调各方力气进展应急救援，掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校卫生以及食品安全工作检查、总结，形成评估和反应意见，并负责对各校卫生以及食品安全工作的年度考核与评价。

二、日常工作

1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的根底方面，对本校卫生以及食品安全制度要进展全面修订完善并上报。

2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进展定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作，工作考核实行学校卫生以及食品安全事故一票拒绝制。

4、加强教育。加强对广阔师生特殊是食堂、学校商店从业人员的卫生以及食品安全学问的宣传教育，通过举办专题培训班、学问讲座等形式，丰富卫生安全学问，增加卫生安全意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。各校要对比卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。

三、事故应急处理

1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故，必需快速查清初步状况，马上向上级报告。

2、救援措施。一旦发生较严峻的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。

学校发觉食物中毒或疑似食物中毒时，要马上做好两件事：一是马上将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进展抢救（必要时拨打120恳求急救）。二是马上停顿有关人群食用相关食物，停顿相关食品的生产或经营活动，切实爱护好现场（保存造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。

3、联系家长。学校发生了较严峻的卫生、食品安全事故，应准时与发病学生家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，准时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好效劳工作。

4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要快速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

5、信息公开。保障广阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，准时、精确做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进展严厉追究。

2、对事故瞒报、谎报和不准时上报的行为进展严厉追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进展严厉追究。

食品生产安全事故应急预案2

一、适用范围

1、食品生产领域突发质量安全大事是指本县单个或多个食品生产企业生产加工的食品因较大质量问题,突发急性中毒，危及人民群众身体安康和人身安全的大事（以下简称“突发大事”）。

2、本预案适用于县质量技术监视局处理本县行政区域内食品质量安全突发大事应急处理，包括突发大事的报告、调查、分析、处理、以及大事的备案。

二、工作原则

遵循预防为主、常备不懈的工作方针，根据统一领导、分级负责、反响准时、措施坚决、依靠科学、依法处置的原则。

三、工作流程

突发大事（预警）——报告县领导、市局或有关部门——大事现场应急处置——现场状况记录汇报——参加大事调查——提出处理意见——报告存档备案——结案。

四、大事分类

依据突发大事对人民群众的危害程度和危害范围，将突发大事分为一般大事、较大大事、重大大事，有下述情形之一发生即启动本预案。

1、一般大事：食品生产企业生产加工的食品食用后，一次造成1-5人食物急性中毒，或10人以上100人以下的群体身体不适，但未消失人员死亡的突发大事。

2、较大大事：食