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食品安全管理制度条例

一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。

二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。

三、从事食品经营的人员应当遵保卫生要求，不符合法律规定安康要求的人员，不得参与接触直接入口食品的工作。

四、应当对选购的食品包装标识进展查验核对，制止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。

五、应当按卫生治理制度定期对食品经营场所卫生状况进展检查，发觉问题准时进展改良并做好记录。

六、选购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。

七、完整建立食品进销台帐，适时对比自查，发觉不合格食品，马上报告辖区工商部门，快速将问题食品下架、撤回、准时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。

八、经营生鲜食品的应配备相应的检测设施，对在市场内销售的生鲜食品进展自检。经检测合格后才能上市销售，并登记检测结果存档备查。

九、发觉食品接近保质期限的，组织安排临界食品销售专柜进展促销，并将食品真实信息告知消费者。超过保质期限的准时做好清柜、下架、销毁、结算、建档等事宜。

食品安全治理制度条例有用2

1、制定食品卫生治理制度和岗位卫生责任制治理措施。

2、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。

3、按有关发放食品经营许可证治理方法，办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

4、组织食品从业人员进展食品安全有关法规和学问的培训，培训合格者才允许从事食品经营。

5、建立并执行从业人员安康治理制度。

6、对贯彻执行《食品安全法》的状况进展监视检查，总结、推广阅历，批判和嘉奖，制止违法行为。

7、执行食品安全标准。

8、帮助食品安全监视治理机构实施食品安全监视、监测。

食品安全治理制度条例有用3

1、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生治理委员会，定期检查食品卫生状况，总结阅历，准时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。

2、依据季节供给状况，制定适合各年龄组儿童的食谱。

3、食品由专人按实际需要选购，选购的食品应新奇优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。

4、生食品阅历收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持干净枯燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。

5、精确把握儿童出勤人数，作到每天按人按量供给主副食品。

6、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后依据各班用膳人数发出，养分员应到各班了解儿童用膳状况，听取对膳食的意见。

7、保健人员（或养分员）应定期进展食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。

8、建立严格的消毒卫生制度。标准操作。定期检查。

食品安全治理制度条例有用4

一、从业人员安康治理制度和培训治理制度

（一）从业人员安康治理制度

1、安康体检的范围：食品经营人员每年应当进展安康检查，取得安康证明前方可参与工作。参与安康检查的食品从业人员详细范围包括：本店全部的在职工作人员。

2、食品从业人员的安康要求：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

3、治理职责：对全部进入本店工作的员工将安排其进展安康体检和安康证的办理，在体检过程中，假如发觉弄虚作假导致不符合安康要求的人员进入本店工作，将追究相关治理人员的责任。

4、上岗体检：凡本店每年新招的人员均须上岗体检，并开展安康学问培训。检查范围包括痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及肺结核、皮肤病等有碍食品安全的疾病等。

5、依据体检结果上岗：假如体检合格，安康学问考试合格，办理安康证，方可进入本店开头上岗工作。假如检查出有碍食品安全的疾病，将不予安排进入本店上岗工作。

6、建立员工安康档案：店内办公室负责保管员工的安康证，并建立员工安康档案，记录员工个人信息、从事的岗位、安康证办理的年限、最近一次体检的时间、到期日期等信息。

7、安康证的年检：安康证有效期为一年，店经理负责员工安康证的年检，保证安康证合格有效，通常在员工安康证到期前，安排员工到指定市防疫站进展统一年检。

8、年检结果