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2024服务员管理规章制度3（4篇）

2024服务员管理规章制度（通用34篇）

2024服务员管理规章制度篇1

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌

布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍

特色或时令菜点。

4、热情待客，态度谦和，仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容。

8、了解结帐方式，妥善保管订单，以便复核。

9、做餐后收尾工作。

2024服务员管理规章制度篇2

一、服务员管理制度

一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。

要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。

二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范

用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。

三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要

认真细致；要管理房间的物品，发现问题及时报告。

四五、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人

索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要交公。

七、不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不

准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要按规定收费。

八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替

班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。

九、认真做安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤

检查，发现问题要及时报告和处理。

二、卫制度

公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水

渍、无异味。

客房内卫间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。六、宾馆、旅

店业的公共卫间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、

无异味。

三、考勤制度

一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。

二、每人每月休两天，遇重要接待任务暂停休，过后补休。年

假按酒店规定。

三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可

离岗，如有特殊情况不能提前辞职的，应及时通知领班，由领班请

示经理。

四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任

务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。

五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工

作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工

处理。

六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。

四、仪容仪表规定

仪表：

1、工作时间应穿着规定的工作服。

2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。

3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。

工作服如有破损应及时修补。

4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着

袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。