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先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹
2025年菜市场安全管理制度
一、背景介绍
随着人民生活水平的提高和饮食文化的多样化，菜市场作为
城市居民生活必需品的供应地点扮演着重要的角色。然而，由于
管理不善、食品安全问题频发，菜市场的安全管理制度亟待加
强。因此，制定2025年菜市场安全管理制度，并采取一系列措施
加强管理，将成为当前亟待解决的问题。
二、制度目标
1.确保菜市场中销售的食品安全，保障公众健康。
2.提升菜市场管理水平，增加市民消费信心。
3.加强监管机构的能力和执法力度，形成多方合作的监管体
系。
三、制度措施
1.完善菜市场准入制度
（1）要求菜市场经营者需取得营业执照，并经过卫生监督部
门检查合格方可开展经营活动。
（2）要求菜市场内销售的蔬菜、水果、肉类等食品必须具备
合格的产地证明和检验报告。
2.加强供应商监管
（1）落实供应商准入制度，要求供应商提供食品的产地证
明、产品检验报告等材料，并建立供应商黑名单制度，对违规经
营者进行惩罚。
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非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮
（2）定期进行供应商的随机检查，严禁销售过期、变质、非
法添加物等问题食品。
3.强化市场卫生管理
（1）加强菜市场的日常清洁工作，定期进行卫生检查，并加
大对卫生管理不达标菜市场的罚款力度。
（2）规范菜市场内摊位设置和经营行为，不得占用过道、堆
放垃圾等，提高菜市场整体环境质量。
4.加强食品安全监测
（1）建立食品安全监测体系，定期对菜市场销售的食品进行
抽检，确保合格率达到标准。
（2）落实食品追溯制度，对出现食品安全问题的食品进行追
溯和召回。
5.加强消费者教育与权益保护
（1）加强对消费者的食品安全教育，提高其安全意识和辨识
能力。
（2）建立消费者申诉机制，对消费者提供的投诉和举报进行
及时处理，保护消费者权益。
四、制度保障
1.建立健全的监管机构
（1）加强地方政府食品安全监管部门的建设，增加人员配备
和资金投入，提高监管力度。
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博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
（2）建立监管机构与企业、科研机构、社会组织等多方合作
的工作机制，形成监管合力。
2.加强法律法规的制定和执行
（1）制定菜市场安全管理相关的法律法规，明确责任、义务
和处罚。
（2）加强对菜市场管理制度的宣传和培训，提高经营者的法
律意识和遵守法规的能力。
3.加强信息技术支持
（1）建设菜市场信息化平台，实现对菜市场经营数据的全面
监管和管理。
（2）利用大数据和人工智能等技术手段，提升菜市场食品安
全监测的效率和准确性。
五、实施效果评估
1.定期对菜市场进行安全管理制度的实施效果评估，根
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