QDLS 0003 S-2015 迪庆梅里雪山粮油产业开发有限责任公司 青稞粉.docxVIP

ID2691

Q/DLS

云南省食品安全企业标准

Q/DLS0003S—2015

青稞粉

2015-08-24发布2015-08-31实施

迪庆梅里雪山粮油产业开发有限责任公司

发布

I

Q/DLS0003S—2015

前言

我公司生产的青稞粉是以青稞为主要原料，经脱壳、粉碎、添加或不添加食品添加剂、混合、包装等工艺制成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定，特制定本标准，作为企业组织生产、检验、贸易和仲裁的依据。

本标准安全指标按照GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2715-2005《粮食卫生标准》制定，其余指标根据《其他粮食加工品生产许可证审查细则(2006版)》的规定及产品实际制定。

本标标准由迪庆香格里拉梅里雪山粮油开发有限责任公司提出并起草。本标准主要起草人：杨德宏。

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Q/DLS0003S—2015

青稞粉

1范围

本标准规定了青稞粉的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以青稞为主要原料，经脱壳、粉碎、添加或不添加食品添加剂、混合、包装等工艺制成的青稞粉。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB/T5497

粮食、油料检验水分测定法

GB/T5505

粮油检验灰分测定法

GB/T5507

粮油检验粉类粗细度测定

GB/T5508

粮油检验粉类粮食含砂量测定

GB/T5509

粮油检验粉类磁性金属物测定

GB/T5510

粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T11760裸大麦

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法

GB/T19649粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T23502食品中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局第75号令[2005]《定量包装商品计量监督管理办法》

3产品分类

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Q/DLS0003S—2015

根据辅料不同产品分为青稞粉和自发青稞粉。

4技术要求

4.1原辅料要求

4.1.1青稞：应符合GB/T11760的规定。

4.1.2其他辅料：应符合相应的食品标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

组织形态

均匀的粉状、无结块。

取样品置于清洁的白瓷盘中，在自然光下目视、鼻嗅、口尝。

色泽

呈灰白色。

滋味与气味

有本品种特有的滋味和气味，无异味。

杂质

无肉眼可见外来杂质、

4.3理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

水分，g/100g

14.0

GB/T5497

灰分，g/100g

5.0

GB/T5505

租细度(全部通过CQ20号师，子在CB30号师的),

20,0

GB/T5507

含沙量，%

0.05

GB/T5508

磁性金属物，g/kg

:006

GB/T5509

脂肪酸值(KOH),mg/100g

120

GB/T5510

铅(以Pb计),mg/kg

0.2

GB5009.12

镉(以Cd计),mg/kg

0.1

GB5009.15

总汞(以Hg计),mg/kg≤

0.02

GB/T5009.1