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食品安全生产管理规章制度

1、仔细学习贯彻《食品卫生法》，准时办理卫生许可证，并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。

2、生产企业四周环境良好，25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区实行“四定”方法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，责任到人，确保内外环境干净。

3、严把食品及原料选购关，选购员选购食品必需按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件，制止选购不符合卫生要求的食品。

4、食品入库前要进展验收登记，食品贮存应做到分类存放，离地离墙先入先出，定期检验，准时清理；食品仓库内应防鼠、防潮，严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质。

5、食品加工人员要仔细履行岗位职责，按良好的生产标准进展操作，确保各工序连续进展，严禁来回，防止穿插污染。

6、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，存放应远离生产车间，且位于生产车间的下风向；废弃食用油脂专人治理，盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内，定期按有关规定准时清理。

7、食品加工人员每年必需进展安康检查，取得安康培训合格证明前方可参与工作；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯，防止人为因素造成的食品污染。

8、建立完善的质量掌握体系，根据国家规定的卫生标准和检验方法进展检验，要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进展检验，保证每批产品检验合格后出厂。

食品安全生产治理规章制度（精选篇2）

1、目的

为了贯彻“安全第一，预防为主”的方针，把安全生产工作列于各项工作的首位，特制定本制度。

2、范围

本制度适用于全部与本企业的安全生产有关的治理。

3、职责

3.1行政部职责

3.1.1建立、健全安全生产职责制度；

3.1.2仔细贯彻“安全第一，预防为主”的方针，执行上级有关安全生产的法令法规，确保本制度切实执行落实；

3.1.3开展常常性的安全生产教育活动，不断增加职工的安全意识和提高职工的自我爱护力量；

3.1.4催促、检查本单位的安全生产工作，准时消退生产安全事故隐患。

3.2生产部职责

3.2.1加强安全生产检查，准时整改事故隐患和尘毒危急，积极改善劳动条件；

3.2.2组织制定并实施生产安全事故应急救援预案，准时、照实上报生产安全事故；

3.2.3掌握废水、废气、废料排放，掌握噪声污染，以符合国家有关标准；

3.2.4掌握生产、运输、储存过程中化学品的污染，同时掌握生产时产生化学物品。

3.3操作人员职责

3.3.1遵守安全生产各项规章制度，遵守各项操作规程，遵守劳动纪律保障生产安全；

3.3.2积极学习安全生产学问，不断提高安全意识和自我爱护力量；

3.3.3坚决反对违反安全生产规定的行为，订正和制止违章作业、违章指挥；

3.3.4自觉遵守劳动纪律、职业道德依法订立的厂纪厂，爱岗敬业，钻研业务技术，提高工作效率；

3.3.5掌握废水、废气、废料排放，掌握噪声污染，以符合国家有关标准；

3.3.6掌握生产、运输、储存过程中化学品的污染，同时掌握生产时产生化学物品。

食品安全生产治理规章制度（精选篇3）

一、食品生产从业人员、治理人员必需把握有关食品卫生的根本要求。具有肯定的食品卫生学问和食品卫生相关的法律法规学问。

二、从业人员每年必需进展安康检查，新参与工作和临时参与工作的从业人员必需先进展安康检查，取得安康证明前方可参与工作上岗位操作。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从业人员消失咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应马上脱离工作岗位，待查明病因、排解病症或治愈后，方可重新上岗。

五、从业人员必需具有良好的卫生习惯，并且做到：

(1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手;接触直接入中食品之前应冼手消毒;

(2)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;

(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。

六、相关部门负责从业人员的卫生学问培训工作。