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《大棚蔬菜》参考教案

2023-2026

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大棚蔬菜概述

大棚蔬菜栽培技术

大棚蔬菜病虫害防治

大棚蔬菜施肥与灌溉技术

大棚蔬菜采收、贮藏与加工

大棚蔬菜经济效益分析

大棚蔬菜发展趋势与展望

大棚蔬菜概述

PART

01

大棚蔬菜是指在大棚上覆盖塑料薄膜所种植出来的蔬菜，可人为控制蔬菜上市季节。

定义

从简单塑料棚到现代化温室大棚，技术不断创新，设施不断完善。

发展历程

根据建设材料、结构和功能，大棚可分为简易塑料大棚、连栋大棚、玻璃温室等。

具有保温、保湿、增产、调节生长周期等功能，但建设成本和管理难度也相对较高。

特点

类型

国内现状

大棚蔬菜种植技术逐渐普及，产量和品质不断提升，但仍存在设施老化、管理不规范等问题。

国外现状

发达国家大棚蔬菜种植技术先进，设施智能化、自动化程度高，产量和品质稳定。同时，注重环保和可持续发展，值得我们借鉴和学习。

大棚蔬菜栽培技术

PART

02

根据当地气候、土壤条件选择适宜品种

考虑市场需求，选择高产、优质、抗病性强的品种

合理搭配早、中、晚熟品种，确保市场供应

选择适宜的播种期，避免高温、低温影响

采用营养钵、穴盘等育苗方式，提高秧苗质量

移栽前进行炼苗，增强秧苗抗逆性

掌握移栽密度和深度，确保秧苗生长空间

01

02

03

04

控制好大棚内温、湿度，创造适宜的生长环境

采用生物防治、物理防治等方法，减少病虫害发生

及时进行整枝、打杈、摘心等操作，促进蔬菜生长

根据蔬菜生长需求，合理施肥、浇水

大棚蔬菜病虫害防治

PART

03

黄瓜霜霉病

叶片出现黄褐色斑点，逐渐扩大并连成片，背面产生灰黑色霉层。防治方法包括选用抗病品种、合理密植、通风降湿、药剂防治等。

番茄灰霉病

果实蒂部出现水渍状病斑，逐渐扩大并变成灰褐色，表面产生灰色霉层。防治方法包括清除病残体、降低湿度、药剂防治等。

辣椒疫病

茎基部出现水渍状病斑，逐渐扩大并缢缩成细腰状，叶片萎蔫脱落。防治方法包括选用抗病品种、轮作倒茬、高畦栽培、药剂防治等。

吸食植物汁液，造成叶片卷曲、畸形。防治方法包括黄板诱杀、天敌昆虫防治、药剂防治等。

蚜虫

成虫和若虫吸食植物汁液，造成叶片褪绿、变黄。防治方法包括清除杂草、黄板诱杀、生物防治、药剂防治等。

白粉虱

吸食植物汁液，造成叶片失绿、干枯。防治方法包括增加湿度、天敌昆虫防治、药剂防治等。

红蜘蛛

农业防治

选用抗病品种，合理轮作倒茬，加强田间管理，提高植株抗逆性。

物理防治

利用黄板诱杀、灯光诱杀等物理方法控制害虫的数量和危害。

化学防治

在病虫害发生严重时，可选用高效低毒低残留的化学药剂进行防治，但要注意用药浓度和安全间隔期。同时，要遵循农药使用规定，避免对环境和人体造成危害。

生物防治

利用天敌昆虫、微生物等自然因素控制病虫害的发生和危害。

大棚蔬菜施肥与灌溉技术

PART

04

施肥原则

根据土壤肥力和蔬菜需肥特性，合理确定施肥种类、数量和时期，保持土壤养分平衡，提高肥料利用率。

施肥方法

基肥施用应深施、匀施，追肥应遵循“少量多次”的原则，叶面喷肥可快速补充养分，提高蔬菜品质。

根据大棚类型、土壤性质、蔬菜种类等条件，选择滴灌、喷灌、微喷等节水灌溉方式。

灌溉方式

采用覆盖保墒、增施有机肥、合理耕作等措施提高土壤保水能力；同时加强用水管理，减少水分浪费。

节水措施

施肥对产量和品质的影响

合理施肥可提高蔬菜产量和品质，过量施肥则会导致土壤板结、盐渍化等问题，影响蔬菜生长和品质。

灌溉对产量和品质的影响

适宜的水分供应是蔬菜生长的必要条件，过多或过少的灌溉都会影响蔬菜的产量和品质。合理的灌溉制度可以提高水分利用效率，促进蔬菜生长和产量形成。

大棚蔬菜采收、贮藏与加工

PART

05

根据蔬菜的生长周期、市场需求和气候条件，选择最佳的采收时机。一般来说，蔬菜应在成熟期或接近成熟期时采收，以保证品质和口感。

采收时机

根据蔬菜的种类和生长特点，采用合适的工具和技术进行采收。例如，叶菜类蔬菜可采用割刀或剪刀进行割收，瓜果类蔬菜可采用摘取或剪切的方式进行采收。同时，要注意避免损伤蔬菜和植株，以免影响品质和后续生长。

采收方法

VS

蔬菜贮藏要求适宜的温度、湿度和通风条件。不同种类的蔬菜对贮藏条件的要求有所不同，但一般来说，低温、高湿和适当的通风有利于延长蔬菜的保鲜期。

贮藏方法

根据蔬菜的特点和贮藏条件，选择合适的贮藏方式。常见的贮藏方式有常温贮藏、低温贮藏、气调贮藏等。其中，低温贮藏是应用最广泛的贮藏方式，可以有效地延缓蔬菜的衰老和变质。

贮藏条件

大棚蔬菜可以通过多种方式进行加工，如腌制、脱水、冷冻、罐藏等。不同的加工方式可以使蔬菜具有不同的风味和口感，同时延长保质期和提高附加值。

利用大棚蔬菜的丰富资