2025年中图版选修1生物上册月考试卷含答案 .docxVIP

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2025年中图版选修1生物上册月考试卷含答案

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共9题，共18分)

1、安徽徽州毛豆腐是通过人工接种法，使豆腐表面生长出一层白色绒毛，其中主要的微生物是毛霉。豆腐经过发酵后所含的植物蛋白转化成多种氨基酸，经烹饪后味道鲜美。有关说法错误的是（）

A.毛霉菌与乳酸菌的区别是前者有成形的细胞核

B.豆腐可以看作给毛霉生长提供营养物质的培养基

C.制作毛豆腐的过程必需密封容器因为氧气会抑制其繁殖

D.毛霉产生的蛋白酶和肽酶可将蛋白质最终转化为氨基酸

2、下列关于物质提取、纯化原理的叙述，错误的是（）

A.凝胶色谱法的原理是相对分子质量不同的分子，在色谱柱中移动速度不同

B.使用透析法可以去除样品中相对分子质量较大的杂质

C.电泳中迁移率取决于样品分子带电性质及分子大小的差异

D.离心法分离蛋白质的依据是密度不同的物质离心时沉降速度不同

3、下列固定化酵母细胞的制备步骤中不恰当的是（）

A.应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化

B.配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热的方法

C.向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母菌细胞，充分搅拌并混合均匀

D.将与酵母菌混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成

4、某同学设计了如图所示的发酵装置；下列有关叙述中错误的是（）?

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A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵

B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出

C.去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似

D.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

5、家庭制作果酒时发酵初期通氧，好氧微生物大量繁殖；发酵中期酵母菌产生的酒精可以抑制其他微生物的生长：发酵后期酒精积累到一定浓度时又会抑制酵母菌自身的增殖。下列相关叙述错误的是（）

A.发酵初期通氧有利于酵母菌等好氧微生物的生长繁殖并积累大量酒精

B.发酵中期因营养物质消耗和代谢产物积累，酵母菌种群内的斗争加剧

C.发酵中期，与其他微生物相比酵母菌更能适应无氧、酸性的发酵环境

D.发酵后期，由于代谢产物的积累导致生存环境恶化，酵母菌种群密度降低

6、下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（）

A.制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡

B.制作果酒和果醋时都应用70％的酒精对发酵瓶消毒，并注意无菌操作

C.在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

D.温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大

7、下面为腐乳制作过程的流程图；下列说法错误的是()?

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A.毛霉为好氧型真菌，为避免缺氧，放豆腐时要留出一定缝隙

B.加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长

C.加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质

D.密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染

8、下列于血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是（）

A.血红蛋白含有血红素而呈红色，有利于对提取过程进行监测

B.用生理盐水重复洗涤红细胞的目的是去除杂蛋白

C.用一定物质的量浓度的磷酸缓冲液透析血红蛋白溶液可去除小分子杂质

D.用SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳方法可直接测定血红蛋白的分子量

9、生物产品的分离、纯化是现代生物技术中一种常见的技术。下列相关叙述中，不正确的是（）

A.采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同

B.使用透析法可以去除样品中相对分子质量较大的杂质

C.电泳法是利用样品中各种分子带电性质的差异以及样品分子大小、性状不同，产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离

D.离心法分离蛋白质的依据是不同大小的分子离心时沉降速度不同

评卷人

得分

二、多选题(共5题，共10分)

10、尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被