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幼儿园食品安全教育教案

•课程介绍与目标

•食品安全基本概念

目•日常生活中食品安全注意事项

CONTENCT•校园内食品安全管理措施

•季节性食品安全问题及应对策略

录•家庭环境中食品安全教育引导

•总结回顾与拓展延伸

01

课程介绍与目标

课程背景与意义

食品安全问题频发，幼儿作为食品消费的特殊群体，

需要特别关注。

培养幼儿良好的饮食习惯和食品安全意识，有助于

其健康成长。

通过本课程的学习，提高幼儿对食品安全的认识和

自我保护能力。

教学目标与要求

知识目标

了解基本的食品安全知识，如食品保质期、食品添

加剂等。

能力目标

能够识别不安全食品，掌握基本的食品处理技能。

情感目标

培养幼儿对食品安全的重视和自我保护意识。

教学内容与方法

教学内容

食品安全基本概念、食品污染与预防、食品选择与处理、饮食卫

生习惯等。

教学方法

讲解、示范、讨论、游戏等多种教学方法相结合，以幼儿易于接

受的方式进行授课。

02

食品安全基本概念

食品污染定义及分类

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食品污染定义食品污染分类生物性污染化学性污染物理性污染

食品污染是指在食品生产根据污染物的性质和来源，包括细菌、病毒、寄生虫包括农药残留、兽药残留、包括放射性污染和异物污

经营过程中，由于各种原食品污染可分为生物性污等微生物污染，以及霉菌、重金属、有害添加剂等化染等。

因导致食品中存在有害物染、化学性污染和物理性昆虫等生物污染。学物质对食品的污染。

质，影响食品安全性，对污染。

人体健康造成危害的情况。

食品添加剂种类及使用规定

食品添加剂种类

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工

合成或者天然物质。常见的食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、增味剂、着色剂、漂白剂等。

食品添加剂使用规定

食品添加剂的使用应当符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定，具体要求包括使用范

围、使用量、使用方法等。同时，食品添加剂的标签、说明书应当载明名称、规格、净含量、生产日

期、保质期、成分或者配料表等信息。

食品保质期和保存方法

食品保质期

食品保质期是指