【英语版】国际标准 ISO 9233-2:2007/AMD 1:2012 EN Cheese, cheese rind and processed cheese — Determination of natamycin content — Part 2: High-performance liquid chromatographic method for cheese, cheese rind and processed cheese — Amendment 1 奶酪、奶酪外皮和加工奶酪 纳他霉.pdf

ISO9233-2:2007/Amd1:2012EN标准中规定的内容如下：

ISO9233-2:2007/Amd1:2012EN标准中涉及的食品是奶酪、奶酪皮和加工奶酪，针对其中的natamycin（纳他霉素）的含量检测问题。这是用于奶酪、奶酪皮和加工奶酪的高效液相色谱法。这是检测标准修正版本之前的相关方法，且适用于整个食品产业链中有关安全与卫生的质量监督检验工作。

下面是具体实施过程的相关内容详细解释：

在获取足够样品之后，需要先将样品进行处理。一般选择大块的奶酪，在干燥状态下切割成几块小块，随后研磨成细粉状，然后用双层纱布或不锈钢滤网过滤去除其中的粗粒杂质。这个过程中需要特别注意卫生问题，避免外界污染影响检测结果。

接着，将过滤后的样品放入容量瓶中，并加入适量的甲醇溶液，将样品完全溶解。然后进行离心处理，分离出上清液和奶酪皮等杂质。这个步骤中需要保证离心速度和时间的适宜性，以确保能够得到纯净的样品溶液。

接下来是纳他霉素含量的检测过程。首先需要将上清液转移到另一个容量瓶中，并加入适量的乙酸调pH值至约4.5左右。接着加入适量的酸性染料偶氮氯膦Ⅰ（APPI）溶液作为显色剂，再加入氢氧化钠调节pH值至8.5左右。此时，纳他霉素与显色剂会发生反应，形成黄色产物，可通过液相色谱仪进行检测和定量分析。

检测过程中需要注意，要保证仪器设备的清洁度和稳定性，以确保液相色谱仪能够准确记录纳他霉素的含量结果。实验过程中的温度、湿度等环境因素也会影响纳他霉素的稳定性，因此需要在适宜的环境中进行实验操作。

通过以上步骤，我们可以准确地测定奶酪、奶酪皮和加工奶酪中的纳他霉素含量。这对于保障食品安全和卫生质量具有重要意义，有助于消费者了解食品的真实成分和品质情况。同时，对于整个食品产业链的质量监督和检验工作也具有参考价值。

以上就是对ISO9233-2:2007/Amd1:2012EN标准的详细解释，希望能对您有所帮助。如有其他问题，欢迎继续提问。