功能性食品原料-PPT.pptxVIP

功能性食品——原料资源;学习目标熟悉功能食品的主要原料;一、可用于功能性食品开发的中草;二、可用于功能性食品开发的药食;这些药食兼用资源除具有营养功能;丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、;三、功能食品禁用物品名单（58;功能性食品原料—来源分类根茎类;大家有疑问的，可以询问和交流可;根茎类功能食品原料资源10;1、大蒜（1）活性成分：大;2、生姜（1）活性成分:挥发油;早上三片姜，赛过喝参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜生;15;3、甘草（1）生物活性成份;4、葛根（1）活性成分：;（2）生理功能扩张冠状动脉，对;5、魔芋（1）活性成分：魔芋;6、人参（1）活性成分：人参;21;西洋参的主要成分：1)皂甙2);多糖的功效：免疫活性较强，有显;氨基酸必需氨基酸：9种。人体;赖氨酸：人体不能自身合成赖氨酸;是人体内各种酵素的活化元素，对;锶、铬：可预防高血压，防治糖尿;临床中西洋参常用于以下情况咳嗽;8、山药（1）活性成分：糖蛋白;30;9、首乌（1）活性成分：主含;（2）首乌生理功能免疫增强作用;10、百合（1）活性成分：酚;34;11、黄芩35;本品为唇形科植物黄芩Scute;黄芩主产于东北、河北、山西、内;多年生草本；主根粗壮，圆锥形;根中含多种黄酮类化合物，主要为;抗菌、抗病毒作用：黄芩对多种革;【性味】性寒，味苦；【功能】清;42;12、