2023-2028年中国手抓饼行业市场发展监测及投资战略规划研究报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2023-2028年中国手抓饼行业市场发展监测及投资战略规划研究报告

第一章行业概述

1.1行业背景及发展历程

(1)中国手抓饼行业起源于上世纪90年代，随着国内餐饮市场的快速发展和人们生活节奏的加快，手抓饼因其便捷、美味、易携带的特点迅速受到了消费者的喜爱。早期的手抓饼主要以街边摊和小吃店为主，随着市场需求的不断扩大，手抓饼逐渐形成了独立的生产和销售体系。

(2)进入21世纪以来，手抓饼行业经历了快速的发展阶段。首先，品牌化、连锁化经营模式开始兴起，众多知名品牌如“华莱士”、“真功夫”等纷纷进入市场，推动了行业整体水平的提升。其次，随着技术的进步和原材料供应的稳定，手抓饼的品质得到了显著提高，产品种类也更加丰富，满足了不同消费者的需求。

(3)近年来，手抓饼行业开始向多元化、高端化方向发展。一方面，传统手抓饼企业通过创新研发，推出了低脂、健康、营养的系列产品，满足了消费者对健康饮食的追求；另一方面，一些新兴品牌以互联网为平台，通过线上线下一体化的运营模式，迅速扩大了市场份额，为行业注入了新的活力。

1.2行业政策法规及标准

(1)中国手抓饼行业在政策法规方面，近年来得到了国家的高度重视。政府出台了一系列政策，旨在规范行业发展，保障食品安全。例如，《食品安全法》明确规定了食品生产企业的生产标准、检验检测、标签标识等方面的要求，为手抓饼行业提供了基本的法律依据。

(2)针对手抓饼行业，国家相关部门还制定了专门的行业标准，如《食品安全国家标准饼类食品》（GB2712-2015）等。这些标准对饼类食品的生产过程、原材料使用、卫生条件等方面进行了详细规定，确保了手抓饼产品的质量安全。

(3)此外，地方政府也出台了一些地方性法规和标准，以加强对手抓饼行业的监管。例如，一些城市实施了“明厨亮灶”工程，要求餐饮企业公开厨房操作过程，接受消费者监督。这些政策法规和标准的实施，对于推动手抓饼行业规范化、标准化发展起到了积极作用。

1.3行业竞争格局

(1)中国手抓饼行业的竞争格局呈现出多元化、多层次的特点。一方面，传统的小吃店和街边摊仍然是市场的主要参与者，它们凭借地域优势、价格优势和快速的服务速度，占据了较大的市场份额。另一方面，随着连锁化、品牌化的发展，大型餐饮企业和新兴品牌逐渐崛起，通过标准化、规模化的经营模式，对传统市场构成了挑战。

(2)在竞争格局中，手抓饼行业的竞争主要集中在产品创新、品牌建设、渠道拓展和营销策略等方面。各企业纷纷推出特色产品，以满足消费者多样化的需求。同时，品牌建设成为企业竞争的关键，通过品牌效应提升产品附加值和市场影响力。此外，线上线下一体化的销售渠道和创新的营销手段也成为企业竞争的重要手段。

(3)当前，手抓饼行业的竞争格局正逐渐向中高端市场倾斜。随着消费者对食品品质和健康意识的提高，中高端手抓饼产品越来越受到青睐。在这一领域，一些企业通过引进先进技术和优质原材料，提升产品品质，逐渐形成了较强的市场竞争力。同时，行业内的并购重组也在不断进行，进一步优化了竞争格局。

第二章市场规模与增长趋势

2.1市场规模分析

(1)近年来，中国手抓饼市场规模持续扩大，数据显示，2018年至2022年间，手抓饼市场的年复合增长率达到了10%以上。随着城市化进程的加快和消费者生活节奏的加快，手抓饼以其便捷性、口味多样性和价格亲民等特点，吸引了大量消费者。

(2)在市场规模方面，一线城市和部分二线城市的手抓饼市场规模占据主导地位，这些城市的消费者对于餐饮的便捷性和品质要求较高。同时，随着三四线城市消费能力的提升，这些地区的市场增长潜力也不容小觑。据统计，三四线城市的手抓饼市场规模在近年来增长速度超过了20%。

(3)手抓饼市场规模的持续增长，也带动了相关产业链的发展。从原料供应商到生产厂商，再到终端销售渠道，整个产业链上的企业都从中受益。此外，随着电商平台的兴起，线上手抓饼销售也成为一个新的增长点，预计未来几年，线上市场份额将继续扩大，成为推动市场规模增长的重要力量。

2.2增长趋势预测

(1)预计在未来五年内，中国手抓饼行业将继续保持稳定增长的趋势。随着居民消费水平的提升和健康饮食观念的普及，手抓饼作为一种便捷、健康的快餐食品，将继续受到消费者的青睐。市场调研数据显示，2023-2028年间，手抓饼市场的年复合增长率有望达到8%-10%。

(2)在增长趋势中，城市化和年轻化将成为推动手抓饼市场增长的重要因素。随着城市人口的增长和年轻一代消费能力的提升，手抓饼的市场需求将持续增加。同时，手抓饼企业通过不断创新，推出符合年轻人口味的特色产品，将进一步扩大市场份额。

(3)另外，随着互联网的普及和电商平台的快速发展，线上手抓饼销售将成为一个新的增长点。预计未来几