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餐饮企业食品安全制度

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一、食品安全管理原则

1.1本企业严格遵守国家有关食品安全的法律法规，确保食品安全制度的贯彻落实。

1.2本企业将食品安全纳入企业发展战略，明确食品安全目标，制定食品安全计划，持续提高食品安全管理水平。

1.3本企业建立完善的食品安全管理体系，对食品采购、加工、储存、运输、销售及售后服务等环节实行全过程控制，确保食品安全。

二、食品安全组织架构

2.1设立食品安全管理小组，由企业负责人担任组长，相关部门负责人担任成员。

2.2食品安全管理小组负责制定、实施和监督食品安全管理制度，定期对食品安全状况进行评估。

2.3各部门明确食品安全