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BRCGS包装材料全球标准第六版管理手册及程序文件本手册提供BRCGS包装材料全球标准第六版的全面指南，涵盖了所有必要的程序文件，以确保包装材料符合全球食品安全标准。作者：

标准简介BRCGS包装材料全球标准是针对食品包装材料安全的一种公认的国际标准。第六版是目前最新的版本。该标准旨在确保包装材料符合食品安全要求，并为食品生产企业提供可靠的包装材料质量保证。标准涵盖了从包装材料的原料采购到生产、包装、运输和储存的各个环节。该标准还包括了对生产企业的管理体系、产品安全管理、质量管理和食品安全文化等方面的要求。

标准结构第1章范围本标准适用于所有与食品接触的包装材料，包括包装容器、包装膜、包装纸以及其他包装材料。第2章术语和定义本标准定义了与食品安全包装材料相关的术语和定义，确保标准的清晰性和一致性。第3章食品安全要求本部分涵盖食品安全管理体系的基本要求，包括风险评估、危害分析和控制措施。第4章生产和工艺要求本部分规定了包装材料生产、加工和处理的具体要求，确保材料的安全性和质量。第5章包装材料的测试方法本部分介绍了用于评估包装材料安全性和性能的测试方法，如迁移测试、重金属测试等。第6章文件管理本部分规定了相关文件管理要求，包括标准文件、生产记录、测试报告等。第7章审核和认证本部分描述了审核和认证流程，确保包装材料生产商符合BRCGS标准要求。

场地及设施要求生产车间生产车间应保持清洁、干燥、通风良好，避免交叉污染。仓库仓库应保持清洁、干燥、通风良好，避免包装材料受潮、变形或损坏。办公室办公室应配备必要的办公设备和设施，并保持清洁、整齐。

公司管理系统要求组织架构明确食品安全管理体系的组织架构和职责，确保人员对自身职责的了解。文件管理建立完善的文件管理制度，包括文件的制定、发布、修订、控制和保存等。记录管理建立完整的记录管理制度，确保记录的真实性、准确性和可追溯性。沟通管理建立高效的沟通机制，确保信息的及时传递和有效沟通。

食品安全文化责任和义务公司应制定明确的食品安全责任和义务，明确员工的责任，并进行定期培训。沟通与协作建立有效的沟通机制，鼓励员工之间积极交流食品安全信息，及时处理问题。持续改进建立持续改进机制，定期评估食品安全文化，并根据评估结果进行改进。

食品安全方案1危害分析与风险评估识别包装材料中可能存在的食品安全危害，并评估其风险等级。2控制措施制定有效措施，控制已识别危害，防止其发生或降低风险。3验证和确认通过实际操作或测试，验证控制措施的有效性。4记录和文档详细记录食品安全方案的制定、实施、验证和确认过程。

预防性程序要求危害分析识别潜在危害，评估风险，制定控制措施。食品安全管理体系建立完善的食品安全管理体系，确保产品安全。预防性措施实施预防性措施，控制潜在危害，降低风险。验证和确认定期验证和确认预防性程序的有效性。

过程控制要求关键控制点(CCP)识别包装材料的关键控制点，如清洁度、完整性、阻隔性能等。设立监控措施，确保CCP在生产过程中得到有效控制。生产过程控制制定严格的生产工艺流程，包括原材料验收、清洗消毒、包装生产、质量检验等步骤。记录生产过程中的重要参数，如温度、时间、压力等。过程验证对关键生产步骤进行验证，确保其符合要求。通过验证结果对生产过程进行调整，确保产品质量的稳定性。偏差管理建立偏差管理制度，对生产过程中的偏差进行记录和分析，及时采取纠正措施，防止偏差再次发生。

产品控制要求材料检验进厂原材料必须经过严格的检验，确保符合BRCGS标准。生产过程控制生产过程中要严格控制关键控制点，确保产品质量。产品包装包装材料应符合BRCGS标准，确保产品安全卫生。产品检验产品出厂前需要进行严格的检验，确保产品符合要求。

工程及维护要求定期维护定期维护设备以确保其处于良好状态，并符合安全标准。技术保障使用先进的技术和监控系统来优化设备性能，减少故障率。清洁卫生保持生产设施的清洁和卫生，防止污染和交叉污染。

人员要求11.资质员工应具备相关资质，如食品安全知识、包装材料知识、操作技能等，以确保其胜任工作。22.培训公司应提供定期培训，覆盖食品安全、包装材料、生产流程等相关内容，提升员工的专业技能和安全意识。33.责任员工应严格遵守公司规章制度，履行职责，确保包装材料安全，防止食品安全风险。44.健康员工应保持良好的个人卫生习惯，定期体检，确保身体健康，避免将病菌传播到产品中。

培训要求食品安全培训员工需接受食品安全方面的定期培训，以了解相关法规和操作规程。操作规程培训培训涵盖包装材料的使用、清洁、维护以及产品防护等方面的操作规程。供应商培训供应商应接受有关食品安全要求、包装材料质量控制和交货流程的培训。

管理体系要求组织结构明确定义各部门责任，确保有效管理。团队合作跨部门协作，提高效率，解决问