82化学品的合理使用第3课时课件-浙江大学附属中学高中化学人教版.pptx

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2025-01-13 发布于云南
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82化学品的合理使用第3课时课件-浙江大学附属中学高中化学人教版.pptx

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第3课时安全使用食品添加剂;为改善食品的品质和色、香、味,以及防腐,保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。;2、种类：;是指能增强或改进食品风味的物质;膨松剂;是使食品中胶体(果胶、蛋白质等)凝固为不溶性凝胶状态的食品添加剂,又被称为组织硬化剂。;危害:是一种潜在的致癌物质，过量或长期食用对人的身体会造成危害，所以国家对食品中亚硝酸盐的含量有严格的限制。;常见抗氧化剂:维生素E、茶多酚、BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(二丁基羟基甲苯)、没食子酸酯、维生素C(抗坏