2025年中国干鳕鱼行业发展监测及投资战略咨询报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2025年中国干鳕鱼行业发展监测及投资战略咨询报告

一、行业概况

1.行业背景

(1)中国干鳕鱼行业自20世纪90年代起步，经过二十多年的发展，已经成为我国重要的水产品加工业之一。随着人们生活水平的不断提高和健康意识的增强，干鳕鱼作为高蛋白、低脂肪的健康食品，市场需求持续增长。同时，随着国际贸易的不断发展，干鳕鱼产品在国际市场上的竞争力也逐渐提升。

(2)目前，我国干鳕鱼产业已形成较为完整的产业链，涵盖了捕捞、加工、包装、销售等环节。其中，沿海地区是我国干鳕鱼产业的主要基地，拥有丰富的渔业资源和较为成熟的加工技术。此外，我国干鳕鱼产品种类丰富，包括干鳕鱼段、干鳕鱼块、干鳕鱼片等，满足了不同消费者的需求。

(3)近年来，随着我国渔业资源的保护和可持续发展的要求不断提高，干鳕鱼行业在追求经济效益的同时，也注重生态效益和社会效益。政府出台了一系列政策，鼓励企业加大技术研发投入，提高资源利用效率，推动产业转型升级。在这样的大背景下，干鳕鱼行业迎来了新的发展机遇，但也面临着诸多挑战。

2.市场规模与增长趋势

(1)近年来，我国干鳕鱼市场规模持续扩大，年复合增长率保持在较高水平。随着消费升级和健康意识的提升，干鳕鱼作为高蛋白、低脂肪的健康食品，受到越来越多消费者的青睐。特别是在年轻一代消费者中，干鳕鱼已成为日常饮食的重要组成部分。

(2)市场调研数据显示，我国干鳕鱼市场规模已从2015年的100亿元增长至2020年的150亿元，预计到2025年将达到200亿元。这一增长趋势得益于国内消费市场的不断扩大和海外市场的逐步拓展。同时，随着电商平台的兴起，干鳕鱼产品销售渠道更加多元化，进一步推动了市场规模的扩大。

(3)在区域分布上，我国干鳕鱼市场主要集中在沿海地区，如山东、辽宁、福建等省份。这些地区拥有丰富的渔业资源和较为成熟的加工技术，为干鳕鱼产业的发展提供了有力支撑。此外，随着内陆市场的逐渐开拓，干鳕鱼产品在内地市场的销售份额也在不断提升，市场潜力巨大。未来，随着产业链的完善和消费者认知度的提高，我国干鳕鱼市场规模有望继续保持稳定增长态势。

3.主要产品与市场分布

(1)中国干鳕鱼行业的主要产品包括干鳕鱼段、干鳕鱼块、干鳕鱼片等多种形式。其中，干鳕鱼段因其肉质鲜嫩、口感好，深受消费者喜爱，是市场上最受欢迎的产品之一。干鳕鱼块和鱼片则因其便于储存和携带，在休闲食品和旅游市场占有较大份额。此外，随着消费者对健康饮食的追求，低盐、无添加剂的干鳕鱼产品也日益受到关注。

(2)在市场分布方面，干鳕鱼产品主要销售渠道包括超市、专卖店、电商平台和餐饮企业。沿海地区作为干鳕鱼产业的主要基地，其市场分布较为集中。随着内陆市场的逐步开拓，干鳕鱼产品已逐渐覆盖全国各大城市。电商平台的发展，尤其是生鲜电商的兴起，为干鳕鱼产品提供了更广阔的销售空间，使得消费者可以更便捷地购买到新鲜、优质的干鳕鱼产品。

(3)在国际市场上，中国干鳕鱼产品以高品质、价格合理而受到多个国家和地区消费者的欢迎。主要出口市场包括日本、韩国、东南亚等地区。近年来，随着“一带一路”倡议的深入推进，中国干鳕鱼产品在国际市场的知名度和市场份额也在不断提升。同时，国内企业也在积极拓展海外市场，寻求与国际知名品牌的合作，以提升中国干鳕鱼产品的国际竞争力。

二、政策环境分析

1.国家政策支持

(1)国家层面对于干鳕鱼行业的发展给予了高度重视，出台了一系列政策措施以支持行业健康、可持续发展。例如，在渔业资源保护方面，政府实施了一系列严格的捕捞管理制度，旨在保障渔业资源的可持续利用，为干鳕鱼产业的长期发展奠定基础。

(2)在财政补贴和税收优惠方面，国家对于干鳕鱼加工企业给予了重点扶持。通过设立专项资金，支持企业进行技术改造、产品研发和市场拓展。此外，对于符合条件的企业，政府还提供了税收减免、出口退税等优惠政策，以减轻企业负担，提高其市场竞争力。

(3)在市场监管和贸易便利化方面，国家出台了一系列政策，旨在规范市场秩序，优化贸易环境。这包括加强产品质量监管，确保消费者权益，以及简化进出口手续，降低企业贸易成本。同时，国家还鼓励企业加强国际合作，积极参与国际市场竞争，提升中国干鳕鱼产品的国际影响力。这些政策的实施，为干鳕鱼行业的发展提供了强有力的政策保障。

2.地方政策导向

(1)地方政府在支持干鳕鱼行业发展方面也采取了积极的政策措施。沿海省份如山东、辽宁等，充分利用当地丰富的渔业资源，出台了一系列地方性政策，旨在推动干鳕鱼产业的转型升级。这些政策包括鼓励企业投资渔业资源保护和增殖放流项目，提高渔业资源利用效率。

(2)在产业链延伸和加工能力提升方面，地方政府通过提供资金支持、技术指导等方式，帮助干鳕鱼加工企业进行技术改造和设备更新，提升产品加