T GZTSS 7.5—2022 普安红 第5部分：冲泡品饮指南.pdfVIP

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X55

团体标准

T/GZTSS7.5—2022

普安红第5部分：冲泡品饮指南

PuanblackteaPart5:Brewinganddrinkingguide

2022-11-25发布2023-02-01实施

贵州省茶叶学会发布

T/GZTSS7.5-2022

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

5冲泡方法和方式2

6冲泡时间和次数2

7品饮2

I

T/GZTSS7.5-2022

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》而制定。

本文件T/GZTSS7《普安红综合标准体系》按部分发布，分为5部分：

普安红第1部分产地环境条件

普安红第2部分茶园生产管理技术规程

普安红第3部分工夫红茶加工技术规程

普安红第4部分工夫红茶

普安红第5部分冲泡品饮指南

本部分为T/GZTSS7第5部分。

本文件由普安县茶业协会提出。

本文件由贵州省茶叶学会归口。

本文件起草单位:贵州省茶叶研究所、普安县茶业协会、普安县茶业发展中心、黔西南州农业农村

局。

本文件主要起草人：刘亚兵、段学艺、唐文才、黄琚能、李玖美、韩丽、曹雨、赵华富、郭灿、杨

矫萍、岑鸿芸、陈怡、丁钊。

II

T/GZTSS7.5-2022

普安红第5部分：工夫红茶冲泡品饮指南

1范围

本标准规定了普安红的术语和定义、基本要求、冲泡方法和方式、冲泡时间和次数、品饮等内容。

本标准适用于普安红的冲泡品饮。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品

GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T18797茶叶感官审评室基本条件

GB19298食品安全国家标准包装饮用水

GB/T23776茶叶感官审评方法

DB52/T646贵州省茶馆业服务基本要求

DB52/T1495贵州茶叶冲泡品饮指南

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1普安红工夫红茶冲泡

根据普安红工夫红茶产品特点，结合品饮室、水、茶具等要求，通过特定的冲泡时方式充分展现普

安红工夫红茶产品特点、普安地域文化等的冲泡。

4基本要求

4.1环境要求

4.1.1场所

符合茶水品饮场所条件，充分体现普安红功夫红茶宣传作用。

4.1.1茶叶感官审评室

应符合GB/T18