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D异抗坏血酸钠

一、主题/概述

D异抗坏血酸钠，也称为维生素C钠，是一种常用的食品添加剂和营养补充剂。它具有抗氧化、抗坏血病、增强免疫力等多种生理功能。本文将详细介绍D异抗坏血酸钠的化学性质、生理功能、应用领域以及相关的安全性评价。

二、主要内容（分项列出）

1.小D异抗坏血酸钠的化学性质

D异抗坏血酸钠是一种白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。其分子式为C6H7NaO6，分子量为176.11。

2.小D异抗坏血酸钠的生理功能

①抗氧化作用：D异抗坏血酸钠能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。

②抗坏血病作用：D异抗坏血酸钠是人体合成胶原蛋白的必需物质，缺乏时会导致坏血病。

③增强免疫力：D异抗坏血酸钠能够提高人体免疫力，预防感染。

3.小D异抗坏血酸钠的应用领域

①食品添加剂：D异抗坏血酸钠作为抗氧化剂，广泛应用于食品、饮料、等领域。

②营养补充剂：D异抗坏血酸钠作为营养补充剂，用于预防和治疗维生素C缺乏症。

③医药领域：D异抗坏血酸钠在医药领域具有广泛的应用，如治疗坏血病、提高免疫力等。

4.小D异抗坏血酸钠的安全性评价

D异抗坏血酸钠在正常使用范围内被认为是安全的。过量摄入可能导致不良反应，如恶心、呕吐、腹泻等。

三、摘要或结论

D异抗坏血酸钠是一种具有多种生理功能的食品添加剂和营养补充剂。它在食品、医药等领域具有广泛的应用。过量摄入可能导致不良反应，因此在使用过程中应注意适量。

四、问题与反思

①D异抗坏血酸钠在食品中的添加量有何规定？

②如何判断D异抗坏血酸钠的纯度？

③D异抗坏血酸钠与其他抗氧化剂相比，有何优缺点？

1.《食品添加剂使用卫生标准》（G

2.《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB148802012）

3.《中国食品添加剂手册》

4.《食品化学》

5.《食品营养学》