2021-2026年中国草莓干行业市场全景调研及投资规划建议报告.docx

研究报告

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2021-2026年中国草莓干行业市场全景调研及投资规划建议报告

第一章行业概述

1.1行业定义及分类

草莓干行业是指以新鲜草莓为原料，经过清洗、去梗、切割、预煮、烘干、破碎、筛分、调味等工艺流程加工而成的食品行业。这一行业的发展历史悠久，源于对新鲜草莓资源的充分利用。在分类上，草莓干产品可以按照不同的加工方法、形态、风味以及目标市场进行划分。首先，按照加工方法，可分为传统工艺草莓干和现代化草莓干。传统工艺草莓干通常采用自然晾晒或低温烘干，保留了草莓的自然风味和营养成分。而现代化草莓干则多采用真空冷冻干燥、喷雾干燥等先进技术，提高了产品的保质期和营养成分的保留。其次，根据形态，草莓干可分为整果干、切片干、颗粒干等。这些不同形态的产品满足消费者多样化的食用需求。最后，根据风味，草莓干产品有原味、果味、果酱味等多种口味，适应不同消费者的口味偏好。此外，草莓干市场还针对特定目标市场推出儿童专用、健康养生等特殊产品，以满足市场需求。随着技术的不断进步和消费者健康意识的提升，草莓干行业正朝着多元化、健康化的方向发展。

1.2发展历程及现状

(1)中国草莓干行业的发展历程可以追溯到20世纪80年代，起初以家庭作坊式生产为主，主要供应国内市场。随着农业现代化进程的加快和消费者对健康食品需求的增加，草莓干行业逐渐进入快速发展阶段。在这一过程中，草莓种植技术、加工工艺以及设备水平得到了显著提升。

(2)进入21世纪以来，草莓干行业呈现出明显的增长态势。一方面，草莓种植面积不断扩大，产量逐年攀升，为行业发展提供了充足的原料保障；另一方面，随着食品安全法规的完善和消费者对健康食品的重视，草莓干产品逐渐受到市场青睐。目前，中国已成为全球最大的草莓干生产国之一。

(3)在当前市场环境下，草莓干行业已经形成了较为完善的产业链，涵盖了草莓种植、加工、包装、运输、销售等环节。产品种类日益丰富，包括传统草莓干、果酱味草莓干、儿童专用草莓干等，满足了不同消费者的需求。同时，国内草莓干企业也在积极拓展国际市场，产品远销欧美、东南亚等国家和地区。然而，行业也面临着原材料价格波动、市场竞争加剧等挑战，需要企业不断创新，提升产品品质和品牌影响力。

1.3行业政策及法规环境

(1)中国草莓干行业的发展得到了国家政策的积极支持。近年来，政府出台了一系列促进农业产业化、提高农产品加工水平的政策，为草莓干行业提供了良好的发展环境。这些政策涵盖了农业补贴、科技创新、市场开拓等多个方面，旨在推动行业转型升级，提高产品附加值。

(2)在法规环境方面，国家制定了严格的食品安全法规，对草莓干的生产、加工、包装、运输等环节提出了明确的要求。例如，《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规对草莓干的生产过程进行了规范，确保了产品质量和安全。此外，针对草莓干行业的特点，相关部门还出台了专门的行业标准，如《草莓干加工技术规范》等，以提升行业整体水平。

(3)随着国际贸易的不断发展，草莓干行业也面临着国际法规和标准的挑战。为了应对这些挑战，国内企业需要积极了解和适应国际市场的要求，如欧盟的食品安全法规、美国的有机认证等。同时，政府也在积极推动与国际标准的接轨，通过质量认证、品牌建设等方式，提升中国草莓干产品的国际竞争力。这些政策和法规环境的不断完善，为草莓干行业的发展提供了有力保障。

第二章市场供需分析

2.1市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国草莓干市场规模持续扩大，展现出强劲的增长势头。根据市场调研数据显示，2016年至2020年间，中国草莓干市场规模以平均每年超过10%的速度增长。随着消费者对健康食品的青睐以及国际市场的拓展，预计未来几年市场规模仍将保持这一增长速度。

(2)在市场规模方面，国内草莓干消费市场占据主导地位，消费者对草莓干产品的需求不断上升。随着生活水平的提高和消费观念的转变，草莓干不再仅仅是儿童零食，也逐渐成为成年人的健康食品选择。此外，随着电商的快速发展，草莓干线上销售渠道的拓宽也为市场规模的扩大提供了有力支持。

(3)从区域分布来看，草莓干市场在东部沿海地区和一线城市呈现出较为集中的消费趋势。这些地区消费者对健康食品的认知度和购买力较高，成为草莓干行业的主要增长点。同时，随着中西部地区消费水平的提升，这些区域的市场潜力也逐渐被挖掘，为草莓干行业的发展提供了新的增长空间。未来，随着品牌建设和营销策略的进一步优化，草莓干市场有望实现全国范围内的均衡增长。

2.2供需结构分析

(1)在草莓干行业的供需结构中，原料供应是影响整个行业发展的关键因素。近年来，随着草莓种植面积的扩大和产量的提升，草莓干的原材料供应逐渐稳定，为行业提供了充足的原料保障。然而，由于草莓季节性特点明显，部分年份可能会出现原料供应不足的情况，