2023-2029年中国常温乳酸菌饮料行业发展监测及投资前景展望报告.docx

研究报告

1-

1-

2023-2029年中国常温乳酸菌饮料行业发展监测及投资前景展望报告

第一章行业概述

1.1行业定义与分类

常温乳酸菌饮料行业是指以乳酸菌为主要发酵菌种，通过发酵工艺制成的饮料产品。这类饮料在常温下即可饮用，无需冷藏保存，具有独特的口感和丰富的营养价值。行业产品主要分为四大类：发酵乳饮料、乳酸菌饮料、风味发酵乳和植物蛋白饮料。发酵乳饮料以乳制品为原料，经过乳酸菌发酵而成；乳酸菌饮料则以糖、水、乳酸菌等为主要原料；风味发酵乳则是在发酵乳饮料的基础上添加了各种风味成分；植物蛋白饮料则主要是以大豆、豆奶等植物蛋白为原料，与乳酸菌混合发酵。

(1)行业定义上，常温乳酸菌饮料主要是指以乳酸菌发酵为主要工艺，通过添加不同的原料和风味成分，生产出的适合在常温下饮用的饮料。这类饮料因其独特的发酵工艺和营养价值，在市场上受到消费者的青睐。在分类上，根据产品特点和市场定位，常温乳酸菌饮料可以分为发酵乳饮料、乳酸菌饮料、风味发酵乳和植物蛋白饮料四大类。

(2)发酵乳饮料是常温乳酸菌饮料行业的重要组成部分，它以乳制品为原料，经过乳酸菌发酵，不仅保留了乳制品的营养成分，还增加了乳酸菌的保健作用。乳酸菌饮料则以糖、水、乳酸菌为主要原料，口感清爽，易于饮用。风味发酵乳在发酵乳饮料的基础上，添加了各种水果、果汁等风味成分，丰富了产品种类。植物蛋白饮料则主要是以大豆、豆奶等植物蛋白为原料，与乳酸菌混合发酵，提供了丰富的植物蛋白和益生菌。

(3)常温乳酸菌饮料行业的分类不仅有助于消费者了解产品特点，也有利于企业进行市场定位和产品研发。随着消费者对健康饮食的重视，常温乳酸菌饮料行业的发展前景广阔。未来，行业将继续优化产品结构，提升产品质量，以满足消费者日益增长的健康需求。同时，随着科技创新和产业升级，常温乳酸菌饮料行业有望实现更快速的发展。

1.2行业发展历程

(1)常温乳酸菌饮料行业的发展可以追溯到20世纪90年代初，当时我国乳酸菌饮料市场主要以外资品牌为主导。随着国内乳品企业的崛起，行业开始进入快速发展阶段。1990年代中期，国内企业开始大规模生产乳酸菌饮料，产品种类逐渐丰富，市场占有率逐渐提升。这一时期，行业的发展主要受到消费者对健康饮品需求的推动。

(2)进入21世纪，我国常温乳酸菌饮料行业经历了快速增长期。这一阶段，行业规模迅速扩大，品牌竞争日益激烈。同时，随着消费者对产品品质和健康功能的关注度提高，行业开始注重产品创新和品牌建设。在此期间，多家国内企业成功打入市场，形成了以蒙牛、伊利、娃哈哈等为代表的知名品牌。此外，行业也开始与国际知名品牌展开竞争，如可口可乐、百事等。

(3)近十年来，我国常温乳酸菌饮料行业进入成熟期，市场增长速度逐渐放缓。然而，在消费升级和健康意识提升的背景下，行业仍然保持着稳定增长。此阶段，行业开始关注产品的高端化、个性化以及健康化，以满足消费者多样化的需求。同时，随着新技术、新工艺的引入，行业的产品结构和生产方式也在不断优化。未来，行业将继续保持稳健发展态势，有望在全球市场占据更大份额。

1.3行业发展现状

(1)目前，中国常温乳酸菌饮料行业已形成较为完善的产业链，涵盖了原材料供应、生产制造、销售渠道等多个环节。市场规模持续扩大，消费需求不断增长，行业整体呈现出稳定发展的态势。据统计，近年来，我国常温乳酸菌饮料市场规模逐年攀升，年复合增长率保持在10%以上。其中，发酵乳饮料和乳酸菌饮料两大类产品占据市场主导地位。

(2)在产品结构方面，我国常温乳酸菌饮料行业已形成多元化的产品体系。除了传统的发酵乳饮料和乳酸菌饮料外，还涌现出风味发酵乳、植物蛋白饮料等多种新型产品。这些产品在满足消费者多样化需求的同时，也推动了行业的创新和发展。此外，随着消费者对健康饮食的重视，富含益生菌、低糖、低脂等健康属性的产品越来越受到市场青睐。

(3)在市场竞争格局方面，我国常温乳酸菌饮料行业呈现出品牌集中度较高的特点。蒙牛、伊利、娃哈哈等知名品牌在市场份额、品牌影响力等方面占据优势地位。同时，随着新进入者的增多，市场竞争日益激烈。为应对竞争，企业纷纷加大研发投入，提升产品品质和创新能力。此外，行业也开始注重渠道拓展和品牌建设，以提升市场竞争力。在政策支持、市场需求和产业升级等多重因素的推动下，我国常温乳酸菌饮料行业未来发展前景广阔。

第二章市场分析

2.1市场规模与增长趋势

(1)近年来，中国常温乳酸菌饮料市场规模持续扩大，成为饮料行业的重要增长点。根据市场调研数据显示，2023年中国常温乳酸菌饮料市场规模已突破千亿级别，预计在未来几年内，市场规模将保持稳定增长态势。这一增长主要得益于消费者对健康饮品需求的不断上升，以及行业产品创新和市场推广的积极效果。

(2)在增长趋势方面，中国常温乳酸菌饮料市