2022-2027年中国月饼行业发展前景及投资战略咨询报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2022-2027年中国月饼行业发展前景及投资战略咨询报告

一、行业概述

1.1行业发展历程

(1)中国月饼行业历史悠久，源远流长。起源于古代的“月饼”在唐代已有记载，当时称为“胡饼”。随着时间的推移，月饼逐渐演变成为一种节日食品，尤其在中秋佳节期间，家家户户都会制作或购买月饼来庆祝。明清时期，月饼的制作技艺更加精湛，品种也日益丰富，成为了一种独特的文化符号。

(2)20世纪中叶以后，随着经济的发展和人民生活水平的提高，月饼行业得到了迅速发展。尤其是改革开放以来，月饼行业迎来了一个黄金时期。市场上出现了各种口味、各种形式的月饼，如五仁月饼、莲蓉月饼、冰皮月饼等，满足了不同消费者的需求。同时，月饼行业也逐渐形成了以传统工艺与现代技术相结合的生产模式。

(3)进入21世纪，随着互联网的普及和电子商务的兴起，月饼行业开始拥抱新零售模式。线上销售渠道的拓展，使得月饼市场进一步扩大，消费者可以更加方便地购买到来自全国各地的优质月饼。同时，月饼行业也面临着转型升级的挑战，如何在保持传统特色的同时，融入现代元素，满足消费者日益多元化的需求，成为行业发展的重要课题。

1.2行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国月饼市场规模持续扩大，已成为节日食品市场的重要组成部分。根据行业报告，2019年中国月饼市场规模达到约100亿元人民币，预计到2027年，市场规模将超过150亿元人民币。这一增长趋势得益于消费者对传统节日的重视，以及月饼产品在口味、包装、品牌等方面的不断创新。

(2)在市场规模不断扩大的同时，月饼行业的增长速度也呈现出稳定上升的态势。2015年至2019年，中国月饼市场规模年均增长率约为6%，预计未来几年这一增长率将维持在5%以上。随着居民消费水平的提升和节日消费习惯的稳固，月饼市场有望继续保持稳健的增长。

(3)地域差异和消费习惯的多样性对月饼市场规模的增长也产生了一定影响。一线城市和沿海地区由于经济发展水平较高，消费者对月饼的品质和品牌有更高的要求，市场规模相对较大。而二线及以下城市则更多关注价格和传统口味，市场规模增长潜力较大。此外，随着电子商务的快速发展，线上月饼市场规模逐年攀升，成为推动行业整体增长的重要力量。

1.3行业竞争格局

(1)中国月饼行业的竞争格局呈现出多元化、品牌化的特点。目前市场上，既有老字号品牌，如全聚德、稻香村等，也有新兴的互联网品牌，如好利来、元祖等。这些品牌在产品研发、市场推广、渠道建设等方面各有特色，形成了较为明显的差异化竞争。

(2)在市场份额方面，老字号品牌凭借其悠久的历史和深厚的文化底蕴，在传统市场占据一定优势。同时，新兴品牌通过互联网渠道和创新的营销策略，迅速扩大市场份额，成为行业的新生力量。此外，随着消费者对个性化、定制化需求的增长，一些中小型品牌也在细分市场中找到了自己的定位。

(3)在竞争策略方面，各品牌纷纷加大研发投入，推出更多符合市场需求的新产品。同时，通过线上线下渠道的整合，提升品牌知名度和市场份额。此外，跨界合作也成为行业竞争的新趋势，如与电影、动漫等IP合作推出联名月饼，以吸引更多年轻消费者。在激烈的市场竞争中，品牌间的合作与竞争将更加复杂多变。

二、市场需求分析

2.1消费者需求特点

(1)消费者对月饼的需求呈现出多元化趋势。传统口味如五仁、莲蓉等仍是主流，但消费者对创新口味的追求也日益增长，如巧克力、水果、冰淇淋等新式月饼逐渐受到欢迎。此外，随着健康意识的提升，低糖、低脂、有机等健康概念的月饼也受到关注。

(2)在购买行为上，消费者对月饼的品质、品牌、包装和价格等方面都有较高的要求。品质方面，消费者更倾向于选择知名品牌和优质原料制作的月饼；品牌方面，消费者对具有良好口碑和传统文化底蕴的品牌有较高的忠诚度；包装方面，消费者追求美观、环保、实用的包装设计；价格方面，消费者在保证品质的前提下，对性价比有较高的考量。

(3)节日文化因素在消费者购买月饼时起到重要作用。中秋节作为中国传统节日，月饼作为节日食品，其购买行为往往与节日氛围紧密相关。消费者在购买月饼时，不仅考虑自身需求，还会考虑送礼的需求，因此，具有礼品属性的月饼在市场上受到青睐。同时，随着电商的普及，消费者在购买月饼时更加注重便捷性和时效性。

2.2市场细分及区域分布

(1)中国月饼市场可以根据消费者需求和消费习惯进行细分。首先，按消费人群细分，可分为家庭消费、商务礼品、个人自用等不同类别。家庭消费注重传统口味和节日氛围，商务礼品则更看重品牌和包装的档次感，个人自用则关注个性化与创新。其次，按消费场景细分，可分为传统节日消费、特殊纪念日消费、日常休闲消费等。

(2)在区域分布上，月饼市场存在明显的地域差异。一线城市和沿海地区消费者对月饼的接受度和购