选调生招录考试申论模拟试卷及答案.pdfVIP

2016年市选调生招录考试

《申论》模拟试卷及答案解析

一、注意事项

1.本题本由给定资料与作答要求两部分构成。考试时限为150分

钟。其中，阅读给定资料参考时限为40分钟，作答参考时限为110

分钟。

2.请在题本、答题卡指定位置上用黑色字迹的钢笔或签字笔填写

自己的和准考证号，并用2B铅笔在准考证号对应的数字上填涂。

3.请用黑色字迹的钢笔或签字笔在指定的答题区域内作答，超出

答题区域的作答无效。

4.待监考人员宣布考试开始后，你才可以开始答题。

5.所有题目一律使用现代汉语作答。未按要求作答的，不得分。

6.监考人员宣布考试结束时，考生应立即停止作答，将题本、答

题卡和草稿纸都翻过来留在桌上，待监考人员确认数量无误、允许离

开后，方可离开。

折叠答题卡！

二、给定资料

1.食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、

保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

食品添加剂具有以下三个特征：一是其为加入到食品中的物质，

因此它一般不单独作为食品来食用；二是其既包括人工合成的物质，

也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、

香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：防腐剂、

抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消

泡剂、甜味剂、剂、剂、品质改良剂、抗结剂、增味剂、酶

制剂、被膜剂、发泡剂、保鲜剂、香料、营养强化剂、其他添加剂。

食品添加剂能控制食品中微生物的繁殖，防止食品变质，延

果没有食品添加剂，我们就吃不到那么多美味、营养、可口的食品，

亦不可能在商场里见到那么多琳琅满目的食品，食品也不可能有那么

长的保质期。山东大学公共卫生学院于红霞教授表示，“食品行业有

一句话说：没有食品添加剂，就没有现代的食品工业。食品添加剂是

食品工业中不可缺少的工艺环节。”

2.“早上，买两根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚胺

奶。中午，瘦肉精炒，再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉，

加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，买条鱼、尿素

豆芽、膨大西红柿、石膏豆腐。回到家，吃个增白剂加柠檬黄馒头……”

这个段子近期被广为。

从苏丹红、三聚胺，到瘦肉精、牛肉膏和柠檬黄，每次事发后，

部门都会迅速“亡羊补牢”，可是，我国纳入的食品添

加剂多达2300多种，它们多为化学制剂，却是过程中不可

或缺的辅料。一再出现的事故，不能不让我们探究和思考，我们的食

品添加剂怎么了？

香精+色素=果味

在中发现，任何口味几乎都能在食品添加剂中找到。一

些商家称，香精类食品添加剂的使用非常广泛，品类多达近百种，有

粉末、水油、油溶等三种剂体可供选择。可以调出水果味，比如蓝莓

香精；还可调出花香味，比如桂花香精；奶类系列香精有酸奶、牛奶、

羊奶、大白兔等。还有一些特殊的香精口味，如芥末、豆浆、辣

椒、烤红薯、人参、米饭等应有尽有。“很多奶茶就是用食品香精调

出来的，你想啊，草莓一斤？如果用草莓榨汁