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餐饮服务食品安全操作规范培训课程(共66张)

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一、课程概述

本培训课程旨在提高餐饮服务从业人员对食品安全的认识，规范食品安全操作流程，确保食品质量和消费者健康。课程共分为66张，涵盖以下主要内容：

1.食品安全法律法规及政策要求

2.食品原料采购、储存与运输

3.食品加工制作基本要求

4.食品加工制作关键环节控制

5.食品交叉污染防控

6.食品容器、工具和设备清洗消毒

7.食品从业人员卫生管理

8.食品安全管理与应急处置

二、培训内容

1.食品安全法律法规及政策要求

（1）食品安全法等相关法律法规概述

（2）餐饮服务食品安全操作规范

（3）餐饮服务