《植脂末》标准编制说明-征求意见稿.pdf

《植脂末》行业标准编制说明

（征求意见稿）

一、工作简况

1.任务来源

本项目是根据工业和信息化部行业标准制修订计划（工信厅科[2023]18号），

计划编号2023-0318T-QB，项目名称《植脂末》进行修订。该标准归口单位：全

国饮料标准化技术委员会，主要起草单位：中国饮料工业协会等，计划应完成时

间2024年。

2.主要工作过程

（1）起草阶段：

2023年7月-12月，①征集并组建标准起草工作组；②调研植脂末市售产品

征

标签信息、理化指标数据、检测方法适用性、标准修订意见、国内外相关标准等。

求

③起草《植脂末》行业标准草案。

2024年1月-4月，召开起草工作组工作会议，讨论标准草案、植脂末产品

意

检验方案以及“表面油脂占脂肪含量”检验方法验证方案，并再次补充调研产品

见

部分理化指标的检验数据和检验方法使用情况。

2024年5月-8月，开展植脂末样品检验和“表面油脂含量”检验方法验证

工作。稿

2024年9月-12月，补充调研植脂末原料使用情况；根据调研结果、样品检

验结果和方法验证结果，修改完善标准文本和编制说明，形成公开征求意见稿。

（2）征求意见阶段：

2025年1月-2月。

二、标准编制原则和主要内容

1.标准编制原则

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构

和起草规则》中规定的要求起草，标准内容的编制符合以下原则：

a）科学性、先进性和可操作性；

b）结合国情、行业和产品特点；

c）有利于植脂末产品市场规范，引导行业技术创新，发挥行业标准的技术

1

引领作用；

d）满足消费品工业“三品”行动方案中提升产品质量的要求；

e）适应行业发展高质量发展需求，促进行业健康发展。

本标准与饮料行业的基础标准（GB/T10789《饮料通则》、GB/T29602《固

体饮料》）、食品安全国家标准（GB7101《食品安全国家标准饮料》）及植

脂末相关标准构成协调配套的标准体系。

2.标准主要内容说明

本标准与2015版标准相比，根据GB/T1.1-2020，除编辑性改动外，主要技

术差异如下：

（1）修改了规范性引用文件（见第2章，2015版的第2章）

按照GB/T1.1-2020的规定和要求，修改了规范性引用文件的引导语。删除

了规范性引用文件GB4789.2《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数

征

测定》、GB4789.3《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌落计数》、

求

GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB14880《食品安全国

家标准食品营养强化剂使用标准》、GB5009.37-2003《食用植物油卫生标准的

意

分析方法》、GB17402《食用氢化油卫生标准》，增加了规范性引用文件GB7101

见

《食品安全国家标准饮料》、GB5009.227《食品安全国家标准食品中过氧化

稿

值的测定》、GB5009.229《食品安全国家标准食品中酸价的测定》、GB5009.257

《食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定》、GB15196《食品安全国家标

准食用油脂制品》、GB/