点餐服务流程.pptxVIP

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2025-01-15 发布于黑龙江
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点餐服务流程.pptx

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点餐服务流程;目录;01;确保餐厅的地面、桌椅、窗户、餐具等干净整洁，创造舒适的用餐环境。;根据顾客口味和餐厅特色，合理搭配菜品，包括冷热菜、荤素菜、汤品等。;服务员培训与排班;预订记录;02;在顾客进入餐厅时，应主动热情地向顾客打招呼，并询问是否有预订。;传递信息;;;03;引入自助点餐系统;提供菜品分量说明;提供多样化支付方式;订单确认机制;04;确保厨房及时接收到顾客的点餐信息，包括菜品、数量、特殊要求等。;;传菜员在传递菜品前，需仔细核对菜品与订单信息是否一致，包括菜品名称、数量、特殊要求等。;;05;通过顾客点餐记录、调查问卷等方式，了解顾客的口味、喜好和饮食习惯，为顾客提供个性化的菜品和服务。;研发新菜品;餐厅装修与氛围;;06;确保账单的准确性和完整性，包括菜品、饮料、优惠活动等费用明细。;;向顾客礼貌道别，感谢他们的光临和惠顾。;;THANKS