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以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

2025大同市中小学寒假时间

大同市中小学寒假放假2025年1月14日，原定寒假放假2025年1月

28日

大同市地方特色美食

1、羊杂

大同羊杂的吃法是将羊心、羊肝、羊肺、羊肚、羊肠等杂碎切成碎块，浇上羊肉

汤，配上丝滑的山药粉条，以油、盐、葱、姜、蒜、胡椒调味即成。热气腾腾的羊杂红

白相间，口感油而不腻、质醇味美，令人垂涎欲滴，还具有驱寒暖胃的功能。但凡是外

地人来到大同都会品尝一碗又辣又香的羊杂粉汤，才觉不虚此行。

2、刀削面

山西是面食之乡，大同刀削面是山西省知名的传统小吃，有“面食王中王”的称

号。大同刀削面对和面的技术要求较严且妙在刀功，一般使用特制的弧形削刀。刀削面

的面条又薄又韧，看起来像片片柳叶，吃起来筋道软滑，还可以配上肉块、卤鸡蛋、丸

子、豆腐干等食用。

3、大同兔头

大同兔头是山西大同特色传统名菜之一，属于典型的北方菜式，味道香辣。据说，

大同兔头日销能达四万只，大同的帅府街上众多兔头店食客如云，故这里也被人们称作

兔头一条街。大同兔头不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且易于消化，营养丰富，深受当地

人和游客们的喜爱。

4、黄糕

大同黄糕是大同常见的传统糕类，具有“黄、软、筋、香”四大特点。“糕”与

“高”谐音，寓意兴高采烈，高升旺长。大同黄糕的吃法很多，可以素吃，也可以油

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

炸，糕馅有豆沙、枣泥、髓油、酸菜、肉末等。油糕的形状各异，有棋子形、弯月形、

三角形等。大同黄糕口感松软可口，色泽金黄，是当地逢年过节的必吃糕点。

5、浑源凉粉

浑源凉粉有着数百年的历史，是大同市浑源县的特色小吃。浑源凉粉以土豆淀粉为

原料，加入适量的明矾，搅成糊状，在火上滚熟，凉冷倒出即成。食用前加上莲花豆、

豆腐干、辣椒油、葱、蒜、香菜等调料，凉粉色泽清亮、滑嫩爽口，莲花豆香酥可口，

辣椒油香辣诱人。

6、莜面

莜面是大同的代表性面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，切成面

条后上锅蒸熟。既可以冷拌食用，也可以加热浇头。莜面制作方法多样，分蒸、炸、

汆、烙、炒五大系，有推窝窝、搓鱼儿、压饸烙等数十个品种。食法讲究，佐以各种菜

丝，配以盐汤辣子，味道鲜香。

7、大同涮羊肉

大同涮羊肉是一道传统名菜，味香扑鼻，十分可口。大同涮羊肉需采用大同铜火锅

方为地道，铜火锅涮出来的羊肉，不仅肉嫩味香，而且质鲜形美。羊肉则以广灵的大尾

巴羊和朔州的五花羊肉较为闻名，要求肉质洁净、色泽鲜艳、有红有白、外表美观

8、莜面栲栳栳

“莜面栲栳栳”又称“莜面窝窝”，是大同地区的家常美食，因形如柳条编成的容

器“栳栳”而得名。大同至今广为流传着这样的民谣：“大同三件宝，筱麦、山药、大

皮袄”，可见这里的人们对莜面特别钟爱，奉为至宝。栲栳栳就是用莜面蒸制而成，配

以羊肉，香味浓长，成形美观。

大同市十大旅游风景胜地

1、云冈石窟

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

云冈石窟位于大同市城西约16公里的武州(周)山南麓、武州川的北岸，始建于北魏

建都平城(今大同)的时代。和后期开凿的洛阳龙门石窟不同的是，云冈石窟不仅有中国

传统艺术风格，也融合了古印度、西域和中原各民族的艺术特征。最有代表性的是第20

窟(白佛爷洞)高13.75米露天释迦坐像，这尊塑像胸部以上保存得依然完整：面部半

圆，深目高鼻，眼大唇薄，保留着典型的西域少数民族、印度人的面部特征。而龙门石

窟中的大佛，则已经接近南朝士大夫的相貌了。云冈这尊释迦坐像的衣饰线条也不似龙

门石窟那样柔和，而是透着北魏早期艺术的干练。

2、华严寺

位于大同市中心的华严寺，始建于辽清宁八年(公元1062年)，之后多次重建。明代

华严寺分为上、下华严寺两部分，上华严寺以大