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白酒的名士文化与社会影响力考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对白酒名士文化及其社会影响力的理解与掌握程度，通过考察白酒的历史、文化内涵、社会作用等方面，检验考生是否具备深入研究白酒文化的专业素养。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪位被尊称为“酒圣”？

A.杜康

B.茅台

C.五粮液

D.洛阳老君

2.中国最古老的酿酒作坊是？

A.汾酒作坊

B.茅台酒厂

C.泸州老窖

D.西凤酒厂

3.白酒的主要原料是？

A.玉米

B.高粱

C.小麦

D.稻米

4.“杜康”这个名字的由来与以下哪位古代人物有关？

A.孔子

B.老子

C.孔明

D.韩信

5.以下哪项不是中国白酒的酿造工艺？

A.纯粮固态发酵

B.低温慢火蒸馏

C.碱性发酵

D.紫砂陶罐储存

6.中国白酒的酒精度数一般在？

A.10-30度

B.30-40度

C.40-60度

D.60-70度

7.以下哪位诗人以诗咏酒最为著名？

A.李白

B.杜甫

C.白居易

D.苏轼

8.“酒旗风”一词最早出自哪位诗人的诗？

A.李白

B.杜甫

C.王之涣

D.白居易

9.中国白酒的故乡是？

A.江苏无锡

B.四川泸州

C.山东济南

D.陕西西安

10.以下哪位不是中国近代著名的白酒企业家？

A.张裕

B.茅台创始人

C.泸州老窖创始人

D.西凤酒创始人

11.中国白酒的“四大名酒”是指哪四款酒？

A.茅台、五粮液、泸州老窖、西凤酒

B.泸州老窖、五粮液、杜康、西凤酒

C.茅台、五粮液、泸州老窖、杜康

D.茅台、五粮液、杜康、西凤

12.以下哪项不是白酒的饮用礼仪？

A.敬酒

B.拜酒

C.倒酒

D.喝酒

13.中国白酒的“双轮底”工艺是指？

A.碱性发酵

B.双次蒸馏

C.双轮发酵

D.双次储存

14.以下哪位不是以酒闻名的历史人物？

A.曹操

B.李白

C.武则天

D.毛泽东

15.中国白酒的“五粮液”中的“五粮”指的是？

A.高粱、大米、小麦、玉米、糯米

B.高粱、糯米、小米、大豆、麦子

C.高粱、糯米、小米、玉米、麦子

D.高粱、大米、小麦、小米、麦子

16.以下哪位不是中国白酒的代表产区？

A.四川

B.贵州

C.甘肃

D.河北

17.中国白酒的“大曲”指的是？

A.发酵剂

B.蒸馏设备

C.酿造原料

D.储存容器

18.以下哪项不是白酒的香气类型？

A.纯粮香

B.花果香

C.草本香

D.酒糟香

19.中国白酒的“老酒”指的是？

A.储存时间长的酒

B.原料优质的酒

C.香气独特的酒

D.品牌知名的酒

20.以下哪位不是中国白酒的著名品牌？

A.茅台

B.五粮液

C.泸州老窖

D.燕京啤酒

21.中国白酒的“清香型”特点是什么？

A.香气浓郁

B.酒体醇厚

C.清雅细腻

D.酒精度高

22.以下哪位不是中国白酒的代表人物？

A.茅台创始人

B.泸州老窖创始人

C.五粮液创始人

D.毛泽东

23.中国白酒的“酱香型”特点是什么？

A.香气浓郁

B.酒体醇厚

C.清雅细腻

D.酒精度高

24.以下哪项不是中国白酒的社会功能？

A.文化传承

B.社交媒介

C.健康养生

D.财富积累

25.中国白酒的“浓香型”特点是什么？

A.香气浓郁

B.酒体醇厚

C.清雅细腻

D.酒精度高

26.以下哪位不是中国白酒的著名产区？

A.四川

B.贵州

C.江苏无锡

D.河北秦皇岛

27.中国白酒的“凤香型”特点是什么？

A.香气浓郁

B.酒体醇厚

C.清雅细腻

D.酒精度高

28.以下哪项不是中国白酒的文化价值？

A.历史传承

B.文化交流

C.艺术表现

D.科技创新

29.中国白酒的“特香型”特点是什么？

A.香气浓郁

B.酒体醇厚

C.清雅细腻

D.酒精度高

30.以下哪项不是中国白酒的社会影响力？

A.经济贡献

B.文化影响力

C.社会地位

D.国际形象

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些是中国白酒的主要酿造原料？

A.高粱

B.小麦

C.玉米

D.糯米

2.中国白酒的发展历程中，以下哪些时期是其重要的转折点？

A.商周时期

B.汉朝时期

C.唐朝时期

D.明清时期

3.中国白酒的酿造工艺中，以下哪些是必不可少的步骤？

A.糙粮处理