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高校食堂基于财务视角下发展策略研究报告

高校食堂基于财务视角下发展策略研究报告

内容目录

一、前言 3

二、2023-2028年高校食堂市场前景及趋势预测 4

2.1餐饮消费升级背景下的高校餐饮发展研究 4

2.1.1餐饮行业消费升级与高校师生需求 4

2.1.2高校餐饮的特点和问题 5

2.1.3改进策略 6

2.2大学食堂怎么让学生吃得更称心 6

2.2.1标准化如何推动校园餐饮提质 7

2.2.2标准化如何助力菜品保供稳价 7

2.2.3标准化如何兼顾个性化特色化 8

2.3高校智慧食堂发展及经营服务模式探讨 8

2.3.1高校智慧食堂，餐饮服务多元化发展 9

2.3.2高校餐饮“智慧化+”经营服务模式探讨 9

（一）高校餐饮经营服务现状 9

（1）高校餐饮的特点和难点 10

（2）高校餐饮面临的冲击 10

（3）高校餐饮经营服务主要模式 10

（二）智慧化模式及其应用 11

（1）“智慧化+”模式的优势 11

（2）智慧食堂 11

（3）智慧化应用示例 12

2.4高校食堂经营策略及建议 13

2.4.1产品——提高核心竞争力的一大利器 13

2.4.2快捷——要求档口出餐速度快 13

2.4.3便宜——控制成本，客单价不能超过可接受消费最高水平 13

2.4.4打造差异化，增加超值买赠服务 14

2.4.5菜品、环境追求个性鲜明 14

2.5提升高校学生食堂餐饮服务工作质量研究 14

2.5.1高校学生食堂餐饮服务管理的重要性 15

2.5.2现阶段存在的学生食堂餐饮服务问题 15

2.5.3提高高校学生食堂餐饮服务工作质量的有效措施 16

2.6新时代高校食堂建设的若干思考 17

2.6.1高校食堂建设过程中需要面对的全新形势 17

2.6.2高校食堂建设过程中实施创新的主要方向 18

2.6.3高校食堂建设过程中尚需注意的几个方面 19

2.7高校餐饮服务管理模式创新研究 20

2.7.1传统高校餐饮服务管理模式的不足分析 21

2.7.2基于互联网的高校餐饮服务管理模式创新 21

2.8案例：高校“网红餐厅” 23

2.92023-2028年餐饮市场前景预测 25

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高校食堂基于财务视角下发展策略研究报告

高校食堂基于财务视角下发展策略研究报告

2.9.1市场发展前景 25

2.9.2市场规模展望 26

2.102023-2028年餐饮发展趋势预测 26

2.10.1市场趋势预测 26

2.10.2消费趋势预测 28

2.10.3企业发展趋势 29

2.10.4营销与经营趋势 30

三、财务视角下高校食堂存在的问题及对策 31

3.1当前餐饮企业传统财务分析遇到的三大困境 31

3.1.1老板看不懂，同事看着累，自己做着烦 31

3.1.2分析不到位，和经营差异大，贴近经营难 31

3.1.3分析周期长，环节变化快，信息滞后、用处不大 31

3.2从传统财务到现代财务的华丽转身的四大关键 32

3.2.1一定要走进经营的前端 32

3.2.2一定要改变传统的财务思维 32

3.2.3一定要学会多视角 32

3.2.4一定要学会擅沟通三分做账、七分沟通 33

3.3财务视角下餐饮企业发展对策 33

3.3.1充分利用互联网平台，增加营业收入 33

3.3.2推进智能化应用，提倡“共享员工”，降低人力成本 33

3.3.3加强跨业合作，制定资金管理措施，解决现金流问题 34

3.3.4加强现金流管理，保证现金流管理的稳健运行 34

3.3.5转型升级财务管理模式与商业模式，开拓自救之路 35

3.3.6优化餐饮企业资源配置，积极发展线上业务 35

3.3.7加快传统餐饮企业升级转型，推动放心餐厅的发展 36

3.3.8制定资金管理措施，加强对现金流的监控 36

3.3.9加强与金融机构对接，探索更多融资途径 37

四、案例：财务视角下餐饮企业发展对策分析 37

4.1背景分析 37

4.2公司简介 38

4.3财务分析 38

4.3.1营运能力分析 38