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食品行业食品安全监管与溯源体系方案

TOC\o1-2\h\u18586第一章食品安全监管概述 3

251111.1监管体系简介 3

290331.2监管法律法规 3

105021.3监管部门职责 4

9893第二章食品生产环节监管 4

2142.1生产许可与审查 4

306602.1.1许可制度概述 4

180242.1.2审查内容 4

134082.1.3审查程序 5

164502.2生产过程监控 5

125252.2.1监控内容 5

84192.2.2监控措施 5

200452.3食品添加剂管理 5

175672.3.1法律法规要求 5

170652.3.2管理措施 6

20341第三章食品流通环节监管 6

221453.1流通许可与审查 6

129273.1.1许可制度概述 6

78893.1.2许可审查流程 6

76553.1.3许可延续与变更 6

178453.2流通环节监控 6

193373.2.1监控内容 6

156183.2.2监控手段 7

122043.3食品召回制度 7

211473.3.1召回制度概述 7

185523.3.2召回程序 7

73173.3.3召回责任 7

18956第四章食品餐饮环节监管 7

90704.1餐饮许可与审查 7

52234.2餐饮服务监管 8

89144.3餐饮卫生管理 8

2434第五章食品安全溯源体系构建 9

158215.1溯源体系概述 9

197875.2溯源技术与应用 9

105925.2.1溯源技术 9

16345.2.2溯源应用 9

104415.3溯源体系实施策略 9

117135.3.1完善法规政策 9

207365.3.2建立标准化体系 10

114545.3.3加强技术研发与创新 10

300135.3.4推广溯源体系建设 10

174185.3.5加强监管与协作 10

277725.3.6提高公众参与度 10

19339第六章食品安全风险监测与评估 10

82866.1风险监测概述 10

67396.2风险评估方法 11

61056.3风险预警与应对 11

7936第七章食品安全事件应急处理 12

11707.1应急预案制定 12

133707.1.1制定原则 12

204367.1.2预案内容 12

231037.2应急处理流程 12

195907.2.1预警与报告 12

14237.2.2预警响应 12

75657.2.3应急处置 13

297517.2.4恢复与重建 13

72907.3应急处置能力建设 13

180077.3.1组织建设 13

108777.3.2技术支持 13

153057.3.3资源保障 13

26080第八章食品安全宣传教育与培训 13

184558.1宣传教育策略 13

206538.1.1明确宣传教育目标 13

305058.1.2创新宣传教育形式 14

64388.1.3强化宣传教育内容 14

123678.2培训体系构建 14

315308.2.1构建多元化培训体系 14

47448.2.2完善培训课程体系 14

107048.2.3建立健全培训评估机制 15

154288.3公众参与与监督 15

273168.3.1加强公众参与 15

86888.3.2发挥社会监督作用 15

63458.3.3提升公众食品安全意识 15

29186第九章国际食品安全监管经验借鉴 15

129829.1发达国家食品安全监管模式 15

149599.1.1概述 15

309719.1.2美国食品安全监管模式 15

252509.1.3欧盟食品安全监管模式 15

6359.1.4日本食品安全监管模式 16

262319.2国际食品安全法规与标准 16

87339.2.1国际食品安全法规 16

250339.2.2国际食品安全标准 16

37429.3我国食品安全监管国际化 16

147259.3.1积极参与国际食品安全法规和标准的制定 16

14849.3.2加