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《基于近红外光谱的芝麻品质快速检测研究》

一、引言

芝麻作为一种重要的油料作物，其品质的快速检测对于保障食品安全和促进农业发展具有重要意义。传统上，芝麻品质的检测主要依赖于人工感官评价和化学分析方法，但这些方法存在检测速度慢、操作复杂、成本高等问题。近年来，近红外光谱技术因其非破坏性、快速、无损等优点在农业领域得到了广泛应用。本研究旨在利用近红外光谱技术，实现芝麻品质的快速检测，为芝麻产业的品质控制和食品安全提供技术支持。

二、近红外光谱技术原理及特点

近红外光谱技术是一种基于物质分子振动能级跃迁的光谱分析技术。近红外光谱能够反映物质中化学键的信息，从而对物质的成分、结构和性质进行分析。近红外