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去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

北京中医药大学《中医饮食护理学》平时作业2

试卷总分:100得分:100

一、单选题(共100道试题,共100分)

1.虚痨食疗要品，为肺结核病人宜食的是：()

A.鲫鱼

B.乌贼

C.泥鳅

D.鳝鱼

E.桂鱼

答案:E

2.鳝鱼不宜用于（）的食疗。()

A.虚热盗汗

B.足痿无力

C.内痔出血

D.面神经麻痹

E.病后体虚

答案:A

3.下列哪一项不是鳖的异名：()

A.黑鱼

B.甲鱼

C.圆鱼

D.团鱼

E.水鱼

答案:A

4.蟹的性味归经正确的是：()

A.甘，寒

B.入肺胃经

C.咸，寒

D.入肝脾经

E.咸，温

答案:C

5.能制取蚝油的是：()

A.干贝

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

B.淡菜

C.牡蛎

D.蛤蜊

E.田螺

答案:C

6.下列叙述正确的是：()

A.牛奶比羊奶富于脂肪及蛋白质

B.羊奶入心、脾经

C.痰湿积饮者宜服羊奶

D.羊奶性味甘温

E.牛奶可生津润肠

答案:E

7.下列关于牛奶的论述哪项是错误的：()

A.脾胃虚寒作泻者慎用

B.含有酪蛋白

C.牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯

D.不含胆固醇

E.牛奶具有预防胃癌的效能

答案:D

8.下述关于鸡蛋的叙述错误的有：()

A.铁的含量较牛奶丰富

B.所含的蛋白质为完全蛋白质

C.蛋清滋阴养血，润燥熄风

D.脾胃虚弱者不宜多食

E.可用于小儿消化不良的食疗

答案:C

9.下列关于蜂蜜的现代研究内容不正确的是：()

A.能去腐生肌，加快创口愈合

B.提高人体抵抗力

C.