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老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

运动营养学题库

名词解释

1必需脂肪酸:是指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身

又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物

供给的脂肪酸。

2基础代谢率:是指在自然温度环境中，人体在非活动的状

态下（包括消化系统，即禁食两个小时以上），维持生命所需

消耗的最低能量。

3必需氨基酸:指的是人体自身不能合成或合成速度不能满

足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。它是人体（或其它

脊椎动物）必不可少，而机体内又不有合成的，必须从食物中

补充的氨基酸，称必需氨基酸。

4基础代谢:是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能

量需要。

5能量平衡：机体消耗和摄入的能量趋于相等，体重维持

不变，并能使机体能保持充分的体力活动和维持健康状态称能

量平衡

6膳食纤维：植物性食物中含有的不能为人体消化酶所分

解、不能被机体吸收利用，但却是维持身体健康所必需的物质。

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

7营养素：食物中颠末消化、接收和代谢能够坚持生命活

动的物质称为营养素

8运动营养：是指运动员在不同的训练或比赛情况下的科

学膳食营养摄入，以及维持身体机能、运动能力、体能恢复和

促进运动性疲劳消除的特殊营养补充。

9膳食调查：是通过不同的方法对膳食摄入量进行评估，

从而了解在一定时期内人群膳食摄入状况以及人们的膳食结构、

饮食惯。

10膳食营养：是指膳食中所含有的营养素，数量充足、

种类齐全、比例适当，并且膳食中的各种营养素与机体消耗的

需要两者之间保持动态平衡。

XXX

1简述运动饮料的概念及特点？

观点：据运动时生理消耗的特性而配制的，可以有针对性

地弥补运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力，加速运

动后疲劳消除的作用

特性：1肯定的含糖量。2适量的电解质。3低渗透压。4

无碳酸气、无咖啡因、无酒精2糖尿病人的膳食准绳？锻炼中

应考前须知？

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

膳食准绳：1控制总热量。2公道营养，平衡膳食。3少

量多餐。4高纤维饮食。5清淡饮食。6少饮酒、不吸烟。

锻炼注意事项：

1运动强度的选择。

2运动时间的挑选。饭后1-2小时参加运动

3运动项目的选择。

4运动频次。

5运动前多饮水。

6注意饮食控制。

7定期检查身体。

3预防疲劳的营养措施？

（1）防止乳酸堆积。食用碱性食物和保证体内维生素C、

A、E、B1、B2的营养良好

（2）增加运动前和运动中补糖，使肌糖原储备充足，保

持运动中血糖水平

（3）注意赛前、XXX补液，保证体内水合状态良好。

（4）校正运动前微量元素营养不足或缺乏状态。

（5）适量补充抗氧化物质，减轻疲劳，增强耐力，防止

运动损伤和炎症

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃