原创力文档- 1、本文档共2页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府
国家级职业教育规划教材
人力资源和社会保障部职业能力建设司推荐
全国中等职业技术学校烹饪专业教材
《烹调技术（第三版）》习题册
韩枫主编
中国劳动社会保障出版社
饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》
简介
本习题册是全国中等职业技术学校烹饪专业教材《烹调技术（第三版）》
的配套习题册，根据中等职业技术学校烹饪类专业学生的特点，并参照国家相
关职业标准和行业岗位技能鉴定规范编写。
本习题册按照教材分章节编写，包括火候、烹调原料的预熟处理、制汤、
调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺等烹调技术，有填
空题、判断题、选择题、名词解释、简答题、实训题等多种题型，供学生课后
练习使用。
本习题册由韩枫任主编。
您可能关注的文档
- 北京2025年上半年重症医学科高级职称第一部分相关知识模拟试题.pdf
- 初中历史 2025-2026学年江苏省宿迁市泗阳县八年级(上)月考历史试卷(10.pdf
- 人教版2025年中考化学冲刺专题《科普阅读题》训练题及答案 .pdf
- 专升本(数据库管理系统Access2025)模拟试卷2(题后含答案及解析).pdf
- 【气候】2025年春季气候变化预测,提前了解天气! .pdf
- 【中考真题】2025年湖南省长沙市中考地理真题(附答案) .pdf
- 《ACCESS2025数据库应用技术》课后习题参考答案 .pdf
- 艺术实践工作坊报送方案.docx
- 艺术实践管理办法.docx
- 艺术培训社会实践报告.docx
文档评论（0）