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《β-胡萝卜素高产菌株的筛选和发酵工艺优化及应用》

一、引言

β-胡萝卜素是一种重要的天然色素，具有抗氧化、增强免疫力等功效，广泛应用于食品、药品和化妆品等行业。近年来，随着人们对健康和天然产品的需求增加，β-胡萝卜素的供需矛盾逐渐突出。为了提高β-胡萝卜素的产量和纯度，人们不断进行菌株筛选和发酵工艺的优化。本文旨在探讨β-胡萝卜素高产菌株的筛选方法、发酵工艺的优化及其应用。

二、β-胡萝卜素高产菌株的筛选

2.1菌种来源

β-胡萝卜素的生产主要通过微生物发酵法实现，其中菌种的选择是关键。常用的生产菌种包括酵母、霉菌和细菌等。筛选高产菌株时，可以从自然界、食品工业废弃物、土壤等中分离出潜在的