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糖糖云陪伴小班《好喝的汤》

课程介绍与目标食材认知与准备烹饪技巧与实践味觉体验与分享营养健康知识普及总结回顾与拓展延伸contents目录

01课程介绍与目标

糖糖云陪伴小班是专为幼儿设计的一系列互动式在线课程，旨在通过生动有趣的故事、游戏和活动，激发幼儿的学习兴趣，培养他们的各项基础能力。课程采用多媒体教学的形式，结合动画、音频、视频等多种元素，为幼儿营造一个轻松愉悦的学习氛围。糖糖云陪伴小班注重课程的实用性和趣味性，鼓励幼儿在学习过程中积极参与、动手实践，以达到更好的学习效果。糖糖云陪伴小班课程简介

让幼儿了解不同种类的汤及其制作方法和材料，增加他们的饮食知识和文化意识。培养幼儿的观察力和注意力，提高他们的记忆力和语言表达能力。通过制作汤的过程，锻炼幼儿的动手能力和协作精神，培养他们的自信心和成就感。《好喝的汤》课程目标

课程首先通过动画和故事的形式，向幼儿介绍汤的起源、种类和制作材料等相关知识。在制作过程中，课程将引导幼儿观察汤的颜色、气味和口感等特点，并让他们尝试描述自己的感受。接着，课程将展示制作汤的具体步骤和方法，并鼓励幼儿动手实践，参与制作过程。最后，课程将组织幼儿一起品尝制作好的汤，并鼓励他们分享自己的制作经验和感受。课程内容与安排

02食材认知与准备

蔬菜肉类海鲜菌菇常见食材介绍及营养价含维生素和矿物质，如胡萝卜、洋葱、西红柿等，可增加汤的鲜味和营养。提供优质蛋白质和脂肪，如鸡肉、牛肉、猪肉等，可增加汤的醇厚口感。富含优质蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸，如虾、鱼、贝类等，可增加汤的鲜美味道。含有多种氨基酸和矿物质，如香菇、平菇、金针菇等，可增加汤的鲜味和层次感。

选择新鲜、无异味的食材，避免使用变质或过期的食材。新鲜度处理方法烹饪技巧肉类需先焯水去血水，蔬菜需清洗干净切块，海鲜需去壳去内脏等。根据食材的不同特性，采用适当的烹饪方法，如先煮肉再煮蔬菜，以保持食材的原汁原味。030201食材挑选与准备方法

食材储存和保鲜技巧将不同种类的食材分开储存，避免交叉污染。根据食材的特性选择适宜的储存温度，如肉类需冷冻保存，蔬菜需冷藏保存。采用适当的包装方式，如真空包装、保鲜膜包装等，以延长食材的保鲜期。定期检查食材的新鲜度，及时处理变质的食材，避免浪费和食品安全问题。分类储存适宜温度包装方式注意事项

03烹饪技巧与实践

介绍如何挑选新鲜食材，以及食材的预处理方法，如清洗、切割等。食材准备讲解烹饪过程中常用的工具，如锅、铲、漏勺等，以及如何正确使用它们。烹饪工具使用教授如何根据不同的烹饪需求调整火候，以达到最佳的烹饪效果。火候掌握基本烹饪技巧讲解

演示如何熬制鲜美汤底，包括选材、熬煮时间、调味等关键步骤。汤底制作展示如何将食材处理成适合煲汤的形状和大小，以及如何进行焯水等预处理。食材处理详细演示煲汤的整个过程，包括火候调整、时间控制、浮沫处理等。煲汤过程《好喝的汤》制作步骤演示

分组实践烹饪操作问题解答成果分享学员动手实践环节将学员分成若干小组，每组在导师的指导下进行烹饪实践。针对学员在实践过程中遇到的问题，导师及时进行解答和指导。学员按照导师的演示和讲解，自己动手完成《好喝的汤》的制作。学员完成烹饪后，互相分享自己的作品，并交流制作过程中的心得和体会。

04味觉体验与分享

以新鲜蔬菜为主要原料，口感清爽，营养丰富。蔬菜汤以骨头熬制的汤品，口感浓郁，富含胶原蛋白和矿物质。骨汤以各种海鲜为主要原料，口感鲜美，富含优质蛋白质。海鲜汤以酸辣口感为特点，具有开胃消食的功效。酸辣汤品尝不同类型汤品

010204分享个人味觉感受蔬菜汤给我一种清新的感觉，我很喜欢它的口感。骨汤喝起来很浓郁，让我感觉身体得到了滋养。海鲜汤味道鲜美，让我仿佛置身于大海之中。酸辣汤的酸辣口感很刺激，让我胃口大开。03

保证食材的新鲜度是提升汤品口感的关键。选用新鲜食材控制火候和时间添加适量调料注重汤品的色泽和香气火候和时间的掌握对于汤品的口感至关重要，需要根据食材和烹饪方法进行调整。适量的调料可以提升汤品的口感和层次感，但需要注意不要过量。色泽和香气是影响食欲的重要因素，可以通过调整食材和烹饪方法来改善。讨论如何提升汤品口感

05营养健康知识普及

汤品中的营养成分分析蛋白质汤品中含有丰富的蛋白质，如鸡肉汤、鱼汤等，是身体细胞的基本构成物质，对于生长发育和修复组织有重要作用。矿物质汤品中含有钙、磷、铁、锌等多种矿物质，对于骨骼健康、血液循环、免疫力提升等有重要意义。维生素汤品中的蔬菜、水果等食材含有多种维生素，如维生素A、C、E等，对于保护细胞、促进代谢、增强免疫力等有重要作用。

孕妇适宜饮用含有多种矿物质和维生素的汤品，如鸡汤、蔬菜汤等，有助于补充孕期所需营养。儿童适宜饮用含有丰富蛋白质和钙质的汤品，如鱼汤、骨头汤等，有助于促进生长