2025年食源性疾病监测报告相关知识理论考核试题与答案 .pdfVIP

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

食源性疾病监测报告相关知识考核试题

一、单选题

1.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（）

A.保证食品安全

B.保障食品生产者利益

C.保护食品正常出口

D.严惩违法行为

2.《食品安全法》规定，食品的含义是（）。

A.在商店出售的，可供吸食的物品

B.指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但不包括以治疗

为目的的物品

C.历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类

D.供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品

3.食品安全标准的性质是（）

A.鼓励性标准

B.引导性标准

C.强制性标准

D.自愿性标准

4.《食品安全法》规定，医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人的，应当按照规

定及时将相关信息向所在（）报告。

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

A.所在市级人民政府卫生行政部门

B.所在地县级人民政府卫生行政部门

C.所在市级人民政府食品安全部门

D.所在地县级人民政府食品安全部门

5.食源性疾病主动监测报告体系包括（）

A.各级卫生行政部门

B.疾控中心

C.哨点医院

D.以上都是

6.下列什么情况时需要启动流行病学调查（）

A.同一哨点医院短时间内发现2名或2名以上，食用同一食物或在同一就餐（送餐）场所共同就餐后，

出现症状相似的病例

B.省、市、县疾控中心对辖区内病例信息进行汇总分析，发现短时间内集中或分散出现超过既往水平的

症状相似或原因不明的病例

C.省、市、县疾控中心对辖区内实验室结果进行汇总分析，发现集中或分散出现病原体特征或分子分

型一致的病例

D.以上都是

7.（）例及以上具有类似临床表现，经流行病学调查确认有共同食品暴露史，且发病与食品有关的食源

性疾病病例。

A.2

B.3

C.5

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

D.10

8.某患者在某酒店用餐后出现腹痛、腹泻等症状，填报食源性疾病时，进食场所应选择（）

A.家庭

B.餐饮服务业

C.集体食堂

D.市场

9.下列不属于食源性疾病检测报告范围的是（）

A.食用过夜菜引起的急性胃肠炎

B.药物不良反应引起的腹泻

C.变质食物引起的食物中毒

D.未洗净的水果导致的农药中毒

10.下列不属于食品的是（）

A.调味品

B.饮料

C.药物

D.调味品

11.普通食源性疾病病例首诊医师当班完成HIS系统填报，公共卫生科（）日内通过HIS系统完成审

核及网络上报。

A.2

B.1

C.3

D.4

百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

12.食源性毒蘑菇中毒属于（）

A.微生物性食源性疾病

B.化学性食源性疾病

C.有毒动植物性食源性疾病

D.寄生虫性食源性疾病

13.下列哪些属于食物中毒?（）

A.中毒性痢疾

B.中毒性消化不良

C.长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒

D.急性酒精中毒

14.紫绀是下列常见食源性疾病（）的临床表现之一

A.食源性诺如病毒中毒

B.食源性甲醇中毒

C.食源性亚硝酸盐中毒

D.食源性龙葵素中毒

15.食