2025年部编二下语文《中国美食》公开课教案教学设计三【一等奖】 .pdfVIP

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

中国美食

本教案为省级小学语文优质课评比一等奖

一、教学目标

（一）能正确认读“菠”“煎”等15个生字，读准多音字“炸”，

会写“烧”“烤”“炒”3个字。

（二）了解“炒”“烤”“爆”等美食制作方法，知道“”和“灬”

的联系。

（三）能说出用“炒”“烤”“爆”等方法制作的美食。

（四）能区分菜肴和主食，了解丰富的中国美食，感受中国独特

的饮食文化。

二、教学准备

（一）教师准备：教学课件、生字卡片及自制的“一字开花”扩

词卡片。

（二）学生准备：自制中国美食卡片。

三、教学过程

（一）视频导入，激发兴趣

1.课前播放视频《舌尖上的中国》系统纪录片。

2.学生交流视频中印象最深的内容。

3.简单介绍《舌尖上的中国》这档节目。

4.请学生介绍课前准备的最喜爱的美食。（学生交流美食卡片，

贴上黑板）

5.过渡引入课题《中国美食》，齐读课题。

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

（二）初读美食，识记生字

1.出示美食名称和美食图片，学生自由认读。

2.学生交流预习时学会了什么字，用上了什么方法。（学生说字，

教师出示字卡，并相机出示“烤”的一字开花扩词卡片）

3.多种方式读生字。（齐读，去拼音读，同桌互读）

4.“游戏读词”。“店小二”是中国最传统的服务员的称号。指名

学生当当店小二，报一报美食名称。（打乱词语顺序，学生认读，评

选“五星级”店小二）

（三）再读美食，解构名称

1.学生思考并交流美食名称是如何构成的，以“小鸡炖蘑菇”为

例。

2.明确“小鸡炖蘑菇”要用到的食材是哪两样，（出示：鸡肉、

蘑菇——在菜名中的“小鸡”“蘑菇”下画上横线）制作方法是什么。

（出示：炖——在菜名中的“炖”下标上“∆”符号）

小结：“小鸡炖蘑菇”这道美食的名称是食材加上制作方法得来

的。

3.再举例教学“水煮鱼”。运用刚才的标记方法在美食名称上做

标注。交流后得出：这道美食的名称也是由食材和制作方法组成的。

4.请学生在书本中标出食材和制作方法并汇报，相机进行生字教

学。

（1）香煎豆腐。强调“腐”字是多音字，当它一个字的时候，

它念fǔ；当和“豆”连在一起时，它念轻声。（学生试读）

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

仿照字典格式，出示“腐”的字义。请学生选出其在“豆腐”一

词中的字义。

补充词语“腐乳”“腐竹”，（出示图片和文字：腐乳、腐竹）老

师带读。

（2）蒸饺。（出示字卡：饺）介绍饺子可以有很多种馅料，比如

猪肉馅儿的饺子就叫作猪肉饺子。

（3）炸酱面。（出示字卡：酱）说说品尝过哪种美味的酱料。（引

导学生关注生字条的小秘密，蓝色标注的字为多音字）

“炸”在这儿念“zhá”，比如“油炸”“炸油条”（出示词语），

用来表示把食物放在热油里弄熟。说说还有什么食物可以用来炸。

“炸”的另外一个读音读“zh