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食品安全量化分级管理规定
一、总则
为确保食品安全，提高食品安全管理水平，根据《食品安全法》及相关法律法规，制定本规定。本规定适用于我国食品生产、流通、餐饮服务等领域。
二、量化分级管理指标
1.食品生产环节
（1）原料采购：建立供应商评价制度，对供应商进行资质审核，确保原料符合国家食品安全标准。
（2）生产过程：制定生产工艺和操作规程，严格控制生产过程中的食品安全风险。
（3）产品检验：对成品进行出厂检验，保证产品符合国家食品安全标准。
2.食品流通环节
（1）进货查验：对进货的食品进行查验，确保来源合法、质量合格。
（2）储存运输：按照食品储存运输要求，保证食品在流通环节的安全。
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