食品安全送餐-确保食品清洁卫生.pptx

食品安全送餐确保食品清洁卫生Presentername

Agenda食品安全法规卫生与包装温度与储存个人卫生要求食品安全意识

01.食品安全法规介绍食品安全法规的基本概念和内容

保障食品安全食品安全法规重要食品安全法规保障消费者健康、安全的食品食品安全范围食品安全法规涵盖食品生产、加工、储存、运输等各个环节，确保从源头到餐桌的食品安全。食品安全监管食品安全法规通过建立食品安全监管机构、制定监管标准和实施监督检查等措施，保障食品安全。食品安全法规概述

食品安全法规执行具体要求所有餐厅必须获得食品生产许可证食品生产许可证所有餐厅必须获得食品卫生许可证食品卫生许可证食品安全监督检查需要定期进行食品安全监督检查010203食品安全法规执行

食品生产许可证01食品生产许可证食品安全标准02食品安全标准食品安全检测03食品检测标准监管部门对食品安全的要求食品安全法规监管

02.卫生与包装介绍卫生要求和餐品包装的相关知识

卫生要求的重要性洗手、戴手套、避免接触污染物手部卫生冷藏、冷冻、避免混装食品储存炒菜前消毒、避免油烟污染炒菜要求卫生要求

餐品包装流程准备包装材料从指定仓库中取出符合要求的包装材料清洗包装材料使用洁净的清水和专业清洁剂对包装材料进行清洗和消毒包装餐品按照规定的标准和要求将餐品放入包装盒中封装餐品采用专业的封装设备对餐品进行密封包装标记包装信息标注食品信息餐品包装