2025年粮食文化知识竞赛试题及答案 .pdfVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

粮食文化知识竞赛试题及答案

仓储文化

1、什么是粮食？

答：粮食是人类主食食料得统称，包括原粮和成品粮。

2、什么叫原粮？

答：是指收获后尚未经过加工的粮食统称。

3、稻谷分哪几大类？

答：粳稻、籼稻、糯稻。

4、小麦分哪几大类？

答：红小麦、白小麦和混合小麦。

5、苏州地区居民主要食用粮食品种为？

答：大米、面粉。

6、晚粳稻的中等质量标准为？

答：出糙率77.0%、整精米率60.0%、杂质1.0%、水分14.5%、

色泽气味正常。

7、小麦的中等质量标准为？

答：容重750、不完善率6.0%、杂质1.0%、水分12.5%、色泽气

味正常。

8、大米主要质量指标有那几个方面？

答：加工精度、水分、碎米率、矿物质、色泽等。

9、大米一般质期为夏季多少天？春秋季多少天？冬季多少天？

答：夏季30天、春秋季45天、冬季60天。

10、粮油质量标准分为哪几类？

答：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。

11、目前市场中主要有哪几种食用油？

答：桶装大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米胚、橄榄油、

调和油。散装四级菜油、大豆油、棕榈油。

12、生产食用油脂主要有哪二种方法？

答：压榨、浸出。

13、粮食收购主要分哪几个环节？

答：抽样检验、按质论价、过磅检斤、划码、粮食入库、结算、

付款。

14、什么叫水稻收购价外补贴？

答：政府对本地区种植出售的水稻在市场价收购的基础上实行价

外补贴。

15、什么叫粮食最低保护价收购？

答：在粮食市场收购价格较低的情况下，国家为了保护农民种粮

积极性，临时出台粮食最低保护价收购政策。

16、入库粮食达不到储备标准怎么办？

答：烘干整理到安全储存标准。

17、你知道粮食收购如何按质论价吗？

答：按照国家质量标准，以三等为中等计价基础制定等级差价，

水分、杂质、不完善率等实行升扣办法。

18、吴中区曾经是“鱼米之乡”，但现在粮食自结率又有多少？

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答：〈5%。

19、我区储备粮粮源主要来自哪里？

答：东北、苏北粮食主产区。

20、“四放心粮油工程”中“放心粮源”含义？

答：为了保证我区的粮食安全供应，促进经济发展、社会稳定，

我们在东北、苏北粮食主产区建立粮食生产基地，为我区地方储

备粮和商品粮提供足量、安全卫生优质粮源。

21、来自东北粮食基地的粮食主要交通运输过程？

答：（1）、铁路运输：用汽车将粮库粮食运输火车站或直接上

铁路专用线火车、火车运输抵苏州火车站粮食专用线或货场、汽

车短驳至接收粮库。

（2）、铁水联运：用汽车将粮库粮食运输火车站或直接

上铁路专用线火车、火车运输抵营口等海运港口、改装集装箱船