七年级下册生物水、无机盐和维生素PPT课件.pptxVIP

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2025-01-17 发布于河南
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七年级下册生物水、无机盐和维生素PPT课件.pptx

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七年级下册生物水、无机盐和维生素PPT课件;;01;;;;02;;;钠过量;03;;;;04;平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，能满足人们对能量及各种营养素的需求。;;;05;水、无机盐和维生素是维持生命活动所必需的营养物质，它们在食物中的含量直接影响人体的健康。;食物样品的采集与处理：选择具有代表性的食物样品，进行粉碎、混合均匀等处理，以便于后续分析。

水的测定：采用干燥法或蒸馏法测定食物样品中的水分含量。干燥法是将食物样品置于干燥箱中，在一定温度下烘干至恒重，计算水分含量。蒸馏法则是利用水分与有机溶剂的互不相溶性质，将食物样品与有机溶剂混合后蒸馏，收集馏出液并测定其体积，计算水分含量。

无机盐的测定：采用灰化法或滴定法测定食物样品中的无机盐含量。灰化法是将食物样品在高温下灼烧至灰分，然后用酸溶解灰分并定容，通过测定溶液中无机盐的浓度计算其含量。滴定法则是利用无机盐与特定试剂的化学反应，用标准溶液滴定至终点，根据消耗的标准溶液体积计算无机盐含量。

维生素的测定：采用比色法或荧光法测定食物样品中的维生素含量。比色法是利用维生素与特定试剂的显色反应，通过比色计测定吸光度并计算维生素含量。荧光法则是利用维生素在特定条件下的荧光性质，用荧光分光光度计测定荧光强度并计算维生素含量。;在实验过程中详细记录每一步骤的操作及观察到的现象和数据，包括食物样品的重量、体积、吸光度、荧光强度等。;06;;;;感谢观看