2025年部编二下语文《中国美食》公开课教案教学设计【一等奖】 .pdfVIP

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

中国美食

本教案为省级小学语文优质课评比一等奖

一、教学目标

（一）通过看图片、比较归类、多种朗读等方法认识本课中与食

材、做菜方法有关的12个生字，学写“烧”“烤”“炒”3个字。重

点认识和整理与“火”有关的字。

（二）通过多样朗读，发现菜名构词规律，借助编菜谱的方式学

会运用，感知中国美食的丰富和博大。

（三）在“母亲节”语境中识字，体会中国美食具有表达爱意的

功能。

二、教学准备

教学课件，教学词卡、字卡，做菜方法菜盘板贴，构词规律板贴，

装有词语卡片的信封，做菜方法和食材文字贴纸以及空白菜谱纸。

三、教学过程

（一）课前谈话

播放《舌尖上的中国》做菜方法片段，师生交流观看节目的感受

和收获。

（二）学习字词，认识事物

1.激趣引入。

中国美食不仅色香味俱全，还能表达心意。出示母亲节快到了，

爸爸准备向妈妈表达心意的美食。

2.看图识字，读准词语。

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

（1）出示配图词语，认读：“菠菜”“豆腐”“茄子”“蘑菇”。

（借助拼音，自己读一读，指名小老师带读，纠正字音）

“腐”：指名认读，交流识字方法。

播放动画：上面一个“府”把“广字头”拉长了，下面加进一个

“肉”，就变成了“腐”。（强调单个字念第三声，和“豆”组在一起

念轻声，齐读，去拼音读词语，随意指，快速读词语）

齐读带“草字头”的生字新词，你发现了什么？（预设：“草字

头”的字和植物有关，这些都是素菜）

再次一起读。

（2）出示爸爸准备的荤菜。齐读：“鸭”“鱼”“羊肉”“小鸡”。

3.认读菜谱，归类识字。

（1）根据这些食材，爸爸精心列了一个菜单。打开课文，借助

图画和拼音，自由读。

（2）出示同桌合作要求。

1.同桌互相读，读对了点个赞。

2.把不会的字圈出来，想办法记一记。

3.读好了，把词卡在桌面上平铺放好。

（3）老师报菜名（词卡背对学生），学生快速找到词卡，举起来

说菜名。（相机板贴菜名）

（4）课件出示所有菜名，齐读。

（5）交流个别难读的生字。

爆：跟读，引导学生利用形声构字法记住读音，“火字旁”加一

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

个“暴”还读“爆”。（指名学生组词）出示“炒”词卡：“爆炒”。（解

释怎么样的炒叫“爆炒”，齐读词语）

蒸：跟读，开火车读，齐读。联系生活经验，说说妈妈平时在家

会蒸什么。相机出示蒸包子图，再交流包子通常会放在什么地方蒸。

简单讲“蒸”的字理演变过程。（若提起“煎”“炖”，跟读，不作详

细分析）

（6）课件出示菜名（其中做菜方法生字词标红）（齐读）

仔细观察这些红色的字，交流自己的发现。（教师相机指读火字

旁的字和四点底的字。这些字都跟“火”有关）

思考“四点底”是怎么演变过来的？请教“汉字小博士”。（播放

“火”