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厨房后勤人员工作总结

一、基本工作概况

在过去的一年中，作为厨房后勤人员，我主要负责厨房内部的安全管理工作。我的工作重点在于确保厨房的日常运作安全、食品卫生以及员工的人身安全。在这一年中，我严格遵循公司安全政策，积极落实各项安全措施，以下是具体工作情况的概述。

二、安全工作具体举措

（一）完善安全管理制度

1、制度修订与细化

针对厨房后勤人员的工作特点和厨房环境，我对现有的安全管理制度进行了全面的梳理和修订。首先，我整理了厨房安全操作规程，明确了厨房内各个岗位的安全职责，细化了作业流程中的安全注意事项。例如，对于烹饪设备的操作，我制定了详细的操作步骤和安全检查表，确保每个环节都能得到有效控制。